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白胡椒可以去腥、開胃，但是在食用白胡椒的時候是有以下幾個方面需要注意的：
1、胡椒吃多了不僅會舌頭髮麻，而且還會升高血壓，食用時不可過量；
2、胡椒屬性溫熱，身體內熱、肝火旺盛，有高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病症者，建議應禁食或少食胡椒；
3、過多食胡椒會損肺、發瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等等，因此即使是平時調味也不應過量添加，有眼病的患者應當避免食用；
4、孕婦應當禁忌胡椒這類刺激性強的調料，易造成便祕。
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