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雲南過橋米線相信很多人都吃過,若是沒去過雲南,在一般的特色小菜館也能吃上,那麼吃雲南過橋米線有什麼需要注意的呢?下面我們一起來了解一下吧!
首先,吃雲南過橋米線忌先喝湯,因爲上面蓋着的雞油溫度很高,以免嘴被燙傷。
其次,在煮的時候,忌不按順序放配料:應先讓高溫將葷食,蛋滾熟,再入素食,最後入米線。一股腦兒放入攪拌,是極不認真滴做法。
再者,吃麪線時要先吃肉,魚片,才能保持在最滑嫩最鮮美的時候入口。然後米線,最後喝湯,等食材基本食淨,湯的溫度也已經降到適宜入口了。
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