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豬心是豬的心臟。是屬於內臟類，一般來說內臟類的都要很認真清洗，要不然腥臊味很大，用來煲湯或者做菜都不好吃。購買豬心時，我們都是要拿回家清洗的。如果想煲好豬心湯，那麼就要清洗乾淨豬心，下面是清洗的方法。
我們清洗豬心的步驟是這樣的：首先把豬心放入清水中，需要不停地用手擠壓，使污血排出，要稍微用點力; 然後將擠出污血的豬心在麪粉中“滾”一下，放置一小時左右後再用清水洗淨，這樣處理過的豬心就很乾淨了，無論是煲還是炒都很好吃。
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