柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法
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柱候醬燜牛腩蘿蔔是經典的粵菜之一,對廣東人來說是毫不陌生。即便是寒冷的冬季,人們也不怕冷的捧着小碗吃着柱候醬燜牛腩蘿蔔。這時候,如果有了柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法,就不用去吹着寒風買街邊的了,自己就可以做!
接下來我們就來看看柱候醬燜牛腩蘿蔔的做法步驟。
需要準備的材料有:蘿蔔、牛腩、柱候醬、生薑、桂皮、八角、花椒
做法步驟如下:1、牛腩飛水,緊接着將血漬沖洗乾淨。
2、將飛水後的牛腩切成厚塊,瀝乾備用;生薑去皮後切片;蘿蔔去皮後切厚塊;花椒八角桂皮沖洗乾淨放入調味包中。
3、高壓鍋燒熱,倒油,放入薑片炒香,然後放入適量的柱候醬,繼續爆炒出香味。
4、下牛腩,煸炒約2分鐘,然後加入熱開水和調味包。
5、蓋上蓋子,按下按鈕,待大火上汽之後轉中小火20-30分鐘。
6、高壓鍋關火後等待冷卻,蘿蔔飛水後撈出瀝乾。
7、揭蓋,放入蘿蔔,再加入少量的柱候醬,繼續蓋蓋子燜約15分鐘。
8、最後撒上蔥段,就可以開吃啦!喜歡吃啦的還可以蘸着辣醬吃哦!