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鱷梨作爲水果的一種,含有很高的營養價值,不僅維生素蛋白質和脂肪的含量很高,而且鎂、鈉、鈣、鉀等礦物質的含量也很高。
除此之外,鱷梨還含有大量的葉酸和維生素B6,在每100克的鱷梨當中,含有2克蛋白質,15.3克脂肪、74.3%的水分和7.4克的碳水化合物,並且還有673.9千焦的熱量,所以說,鱷梨是一種高能、低糖的水果,經常被用來製作罐頭和美味佳餚。
不過提醒吃貨們注意的是,正由於鱷梨的脂肪很高,因此建議肥胖人羣少食。
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