花生燉豬蹄的做法
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花生燉豬蹄，將豬蹄放入熱水中焯3-5分鐘，記得焯的時候加入料酒或者薑片窩。豬蹄焯水其實是爲了撇開浮沫，這樣燉湯味道會比較清，而且不會有臭味。花生最後提前泡好咯，提前泡3個小時左右這樣燉出來的花生口感很鬆軟，美味不停嘴。下面貼出花生燉豬蹄的做法，有興趣的可以跟着學做窩。
「花生燉豬蹄」
原料：豬蹄、花生、冰糖、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒。
做法：
1、首先處理豬蹄，將其洗淨後剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘，記得滴入料酒窩。
2、花生要提前泡好，不要泡得太軟，否則燉久了會爛得一塌糊塗。
3、首先炒一炒豬蹄，這樣更入味。鍋中放油，加入蒜、薑片以及蔥，放入豬蹄稍微炒一炒，之後倒入生抽、老抽以及蠔油，再翻炒一下就可以了。
4、準備湯鍋，加入適量清水，放入豬蹄和花生，接着滴入料酒和薑片，大火煮開後轉小火。
5、用慢火燉2個小時左右ok了。最後加入鹽調味即可。
