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元蘑的營養成分含量非常高,特別是秋天之後在野外採摘回來的元蘑,其營養價值更是其他蘑菇種類的幾倍。元蘑中含有大量的蛋白質、磷、鈣、鐵、糖類等營養元素,用元蘑做菜餚,葷素兼宜,有炒、燉、燴、燒等多種吃法,也因此,元蘑有“素中有葷”的山珍美稱。
經常吃元蘑,對人體大有益處。經常食用元蘑,可以加強我們的肌體免疫,增強機體抵抗能力,益智開心,益氣不飢,延年輕身等作用。元蘑入藥,具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等症。因此,吃元蘑能治腰腿疼痛這種說法也可信的。
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