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做青椒胡蘿蔔絲這道菜，所選用的食材十分少，而且製作起來也不難。如果不是太追求極致美味的話，一般人也是能輕鬆做出青椒胡蘿蔔絲的。下面，我們一起來看看青椒胡蘿蔔絲的做法吧！
主料：青椒兩個，胡蘿蔔一根
輔料：油、鹽、生抽、蔥、姜、蒜均適量，雞精少許。
製作方法：
1、胡蘿蔔去皮切絲，青椒洗淨，去籽切絲，蔥薑蒜切末。
2、鍋中倒油，中火加熱，下蔥薑蒜炒香，下胡蘿蔔絲翻炒。
3、加適量鹽，點少許水，炒至斷生後下青椒絲翻炒，加少量生抽翻炒。
4、出鍋前加適量雞精翻炒均勻後關火，出鍋裝盤。
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