豬肉白菜餃子的營養價值
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豬肉是我們熟悉的肉類,我們常常都可以在餐桌上看到它的身影。那麼,豬肉的營養價值如何呢?我們一起來探討一下這個話題,讓大家有更多的認識。
豬肉的蛋白質爲完全蛋白質,完全蛋白質富含人體必需的各種氨基酸,並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要,人體容易充分利用,屬於優質蛋白質,營養價值高。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右,因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白質含量的差異就會比較大。豬肉的營養非常全面,除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外,還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,經常吃白菜,能增強皮膚的抗損傷能力,可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜中的纖維素不但能起到潤腸,促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。大白菜中有一些微量元素,它們能幫助抑癌抗瘤。大白菜還能預防老年性動脈硬化和心血管疾病,大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。