臭豆腐的醬怎麼做
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臭豆腐的特色就是臭，但其口感是外酥裏嫩，單看外表是無法想象臭豆腐裏面的細嫩口感，尤其是搭配了臭豆腐的醬料一塊吃，簡直是一級棒！那麼自己做臭豆腐的話，臭豆腐的醬怎麼做呢？
臭豆腐的醬料做法1：
A、醬油膏8大匙，甜麪醬3大匙，蠔油3大匙，雞粉1小匙，糖3大匙，沙茶粉2大匙，辣椒粉1小匙，白胡椒粉1小匙；
B、朝天椒粉少許
做法：將A的8種材料混合到大碗裏面攪拌均勻，如果太濃稠的可以加入些許清水煮開晾涼。然後在做好的臭豆腐上澆上這些醬料，最後，喜歡吃辣的朋友可以撒上B，也就是辣椒粉少許。
臭豆腐的醬料做法2：
材料：醬油膏（或醬油）2小匙、香菜適量、九層塔適量、紅辣椒醬適量
做法：把適量香菜和九層塔切成極碎，加進醬油膏中。吃臭豆腐的時候，除了配上這種調好的醬油膏外，外帶適量的紅辣椒醬即可。
臭豆腐的醬料做法3：
材料：食鹽，紅辣椒末，砂糖1/2茶匙，生抽2湯匙，蒜末1茶匙，魚露1茶匙
做法：將全部材料混合之後，倒入紅辣椒末和蒜末就OK了。這種醬料不僅可以用來吃臭豆腐，還能用來吃水煮蔬菜。
