蝦皮紫菜湯的營養
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蝦皮紫菜湯是人們喜愛的家常湯水,但喝紫菜湯能治病,可能會讓很多人意外。李時珍在《本草綱目》一書中指出,紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”,紫菜味甘、寒,能清熱、補胃、利水腫。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,能提高機體的免疫力。用紫菜煮湯不但能幫助退燒,還可以緩解咽喉疼痛。
「紫菜的營養」
紫菜最突出的優點是富含異常柔軟的粗纖維,每100克幹品含粗纖維4.8克。粗纖維是人體腸道中盡職的“清道夫”,而且紫菜的粗纖維物質較難被人體胃腸所消化,食後可以使腸蠕動增加。
「蝦皮的營養」
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極爲豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑蝦皮中含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。