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紫莧菜是指紫紅色葉子的莧菜,紫莧菜的口感比較軟糯,相信更受大家的歡迎,那麼我們該如何挑選紫莧菜呢?下面三點就是你需要注意的哦!
1、觀察葉子大小
紫莧菜的葉子太大說明莧菜已經比較老了,最好選擇葉子稍微小一些的莧菜,是比較幼嫩的。
2、觀察根鬚長短
鮮嫩的紫莧菜,根鬚會比較短,如果看到紫莧菜的根鬚很長,那就說明比較老了,不要購買,當然有些是認爲切斷的,大家要注意觀察哦。
3、觀察根莖的韌性
在購買莧菜的時候,不妨稍微掐下根莖,嫩的莧菜可以掐斷,而老莧菜不容易掐斷。
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