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鱈魚肉質很鮮嫩，聞起來有種濃濃的清香，關鍵是味道很鮮美。如此高大上的食材，給你一大塊，想好怎麼做了嗎？紅燒鱈魚要煮多久？
油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。
煎魚用鍋一定要刷洗乾淨，坐鍋後用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱後放魚，煎至魚皮緊縮發挺，微呈黃色即可。
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