烏龜的營養價值

「導讀」烏龜的營養價值很高，性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。

烏龜的營養價值

烏龜是一種非常具有營養價值的食物，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，適量食用龜肉，對身體較有益處。下面就爲大家介紹一下烏龜的營養價值。

1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。

2、民間認爲吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。

3、龜板（龜的腹甲）是一種名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。

4、海龜板製成的海龜膠，可使肝癌患者減輕症狀，延長壽命。

5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋 陰之力強於鱉肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯着效果。

烏龜怎麼吃

烏龜的營養價值很高，並且具有豐富的食療價值。針對不同的情況，烏龜的食用方法有所不同，那麼我們一起看一下烏龜怎麼吃。

1、心悸失眠：龜肉250克、百合50克、紅棗10枚，共煮湯調味食用。

2、子 宮 脫 垂：龜肉250克、炒枳殼15克，煮熟去藥食肉飲湯。

3、肺結核咯血：烏龜1個，用黃泥包裹放糠火內煨乾，捶爛，15克1包，開水送服。

4、小兒遺尿：龜肉和狗肉各250克，煮爛吃。

5、崩漏帶下：烏龜放豬肚內煨熟，去殼，加鹽少許，飲食。或龜板煅存性研末，每服3克，開水送下，日服2次。

6、慢性肝炎早期肝硬化：先將海龜板數個加水煮成膠質，裝瓶備用。每天1～2湯匙，加紅糖適量，用陳皮9克煎水沖服。每天2～3次。

7、骨關節結核：金龜炭粉250克，和去核大棗250克（半斤），搗和爲丸，早晚各服12克。（附：制龜炭法：將龜1只用繩縛緊，黃泥封固，在火上煅焦後，去掉泥，全部研細即成）

8、老年腎虛尿頻：龜1個約250克，去內臟，小公雞肉250克，共燉熟加鹽調味食用。

9、陽痿：烏龜燉湯，吃湯和肉。

10、哮喘：龜血加白糖，每次3～4湯匙。或龜膽衝酒服。

烏龜的適宜人羣

烏龜的營養價值很高，性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。那麼什麼人羣最適合食用烏龜呢？烏龜的適宜人羣主要有以下四種：

1、 適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用。

2、適宜婦女產後體虛不復，脫肛或於宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效。

3、適宜癌症患者及放療化療後，出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口乾咽乾，舌紅苔少之人食用。

4、適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用；適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。

食用龜肉的注意事項

烏龜的營養價值很高，性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。適量食用龜肉，對身體較有益處。

然而，食物都有相生相剋，烏龜也不例外，食用龜肉時不能與某些食物同食，以免引起不良反應。

食用龜肉的注意事項：

1、龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜、帶魚、平魚、銀魚同食。

2、龜肉與人蔘相剋，服用人蔘、沙蔘時食用龜肉能產生不良反應或影響療效，故服人蔘、沙蔘時不宜食用龜肉，更不宜用龜肉燉人蔘、沙蔘作爲補品食用。