糯米紙
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「導讀」糯米紙不是紙，也不是用木頭做的，跟紙沒關係，是可以吃的東西，平時我們吃的糖果，糖紙剝開後，裏面有一層薄薄的半透明的紙，通常我們叫它 糖衣，這個就是糯米紙。 ![糯米紙]( "糯米紙")
糯米紙不是一種用來寫字的紙哦！糯米紙不是紙，也不是用木頭做的，跟紙沒關係，它是一種是可以吃的東西。平時我們吃的糖果，糖紙剝開後，裏面有一層薄薄的半透明的紙，通常我們叫它糖衣，這個就是糯米紙。
糯米紙是由澱粉、明膠和少量卵磷脂製成的，用作食品包裝的。大家可以很常見的大白兔奶糖表面那層就是糯米紙，有些糖葫蘆之類的表面也會用。
總之，糯米紙主要用於糖果、糕點或藥品等的內層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮，還有一種特殊用途是用於吃具有苦味的藥粉、藥片、藥丸等等。
糯米紙怎麼做大家肯定糯米紙是用糯米做的，其實它不是。糯米紙也沒有紙的成分。
通常，糯米紙是用番薯、玉米或小麥粉等澱粉做成的。在食品工廠，工人叔叔把這些澱粉調成稀漿，然後濾去雜質，用熱水衝調成澱粉糊，再將澱粉糊均勻地噴塗在乾燥機上，經過烘烤後就製得一張張薄而透明的糯米紙了。
澱粉本來就可以吃，遇水可化成糊，現在製成薄薄的片狀，一入嘴自然很快就被唾液化掉啦。有趣的是，一些給宇航員吃的食物也會包裹上一層糯米紙，有了這層薄膜的保護，宇航員在沒有引力的宇宙裏吃東西，就不會出現碎屑四處飛揚的場面了！
可見糯米紙的作用可大着呢！
糯米紙怎麼吃糯米紙分爲普通的糯米紙和包藥片的糯米紙，這兩種糯米紙有所區別，但是吃法是一樣的。
普通糯米紙就是直接包裹在糖果、糕點或藥品之上，可直接食用。包裹糖果和糕點用普通的糯米紙即可，因爲不影響被包裹食物的口感所以要入口即化。
普通糯米紙還可以用來包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等，比如：花生糖，小酥糖，奶糖，糖葫蘆串，沙拉蝦卷，金沙蛋黃卷，香草冰淇淋，巧克力，蛋黃水晶蝦，油炸冰淇淋，高檔茶葉，脆皮哈密瓜卷，松子烤鴨卷等。
包藥片糯米紙就是爲了吃藥的時候減少苦楚的感覺。服用藥片、藥丸、藥粉等苦味異味的固態藥物則需要特製的包藥片糯米紙包裹。
因爲要使糯米紙包裹住藥物放入口中並喝水之後不破損、無苦味異味滲出、且變潤滑易吞服直到吞入胃中爲止，就必須加強包藥片糯米紙的柔韌性、隔離性、潤滑性。所以普通的糯米紙無法勝任，需要專門特製的包藥片糯米紙。
糯米紙可以做菜嗎糯米紙是可以做菜的，下面給大家介紹一道很經典的糯米紙包蝦的做法！
首先我們需要先準備原料：雞蛋1/4只，明蝦8只（去殼），糯米紙24張（每張6寸見方），豬肥膘末40克，蔥末少許，紅泡辣椒末少許，紅火腿末少許，冬菇末少許，麻油少許，胡椒粉少許，白糖少許，味精少許，菱粉少許，黃酒少許，精鹽少許。需要準備的原料比較多，大家要一樣一樣來，別有遺漏了！
接着就是做法，原料準備好了，做法就很簡單了。
1、將明蝦每隻片成3片，共24片，同豬肥膘末、雞蛋、辣椒末等所有調料調和。
2、把糯米紙一張張攤開，將拌好調料的蝦片在每張紙上放1片，然後包成24個長方形，放入滾開的大生油鍋炸，等個幾分鐘，蝦子很容易熟的。
