小米麪怎麼吃

「導讀」什麼是小米麪呢？小米麪是由小米加工而成的麪粉，其營養價值高。小米麪的吃法很多，可以揉成小米麪條，吃起來口感絲毫不遜色於一般的麪條，也可以摻和麪粉揉成饅頭、發糕，小米麪發糕就是一道北方特色小吃。那麼小米麪究竟要怎麼吃呢？下面我們就一起來了解！

小米麪怎麼吃

北方以面爲主食，麪食種類多，小米麪就是其中的一種，小米麪是由小米細磨成粉與麪粉一起加工而成，其營養價值高，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。那麼小米麪怎麼吃呢？

一般來說，小米麪常用於做成點心，小米麪與其他麪粉摻和製成饅頭，包子，大餅等，不僅營養豐富且有利於抵抗飢餓。另外，小米麪也可以做成麪條，小米麪條是北方人的主食之一，小米麪做成的麪條吃起來口感絲毫不遜色一般的麪條呢！

小米麪的做法

小米麪是由小米細磨成粉與麪粉加工而成的，其營養價值高，常吃小米麪還有健胃和脾的功效，那麼小米麪怎麼做呢？下面就爲大家推薦小米麪的家常做法！

一、小米麪發糕的做法

主料：麪粉900克、小米麪300克、牛奶250毫升、發酵粉5克、葡萄乾適量、玉米適量、棗(幹)適量。

做法：

1、用900克白麪、小米麪300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和麪，發酵1小時左右

2、在發好的麪糰內加入葡萄乾、玉米粒、將麪糰揉勻，做成圓型。淨置10分鐘左右，使其再發酵

3、將發好的麪糰上鍋蒸30分鐘，開鍋在麪糰上插上大棗，出鍋後切成大塊

二、小米麪饅頭

材料：麪粉450克；小米麪70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。

做法：

1、白糖酵母加溫水調好；

2、麪粉、小米麪放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；

3、將發酵好的麪糰放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；

4、放蒸鍋內再醒20分鐘左右；

5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋。

小米麪的營養價值

小米的營養價值絲毫不遜色於其他五穀雜糧，具有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，還能滋陰養血。小米麪是有小米精加工而成的麪粉。那麼小米麪有什麼營養價值呢？

1、小米麪含有大量豐富的蛋白質，複合維他命b、鈣質、鉀、纖維等營養物質，非常有利於人體健康。

2、小米麪屬於是鹼性穀類，因此身體有痠痛或有胃酸等症狀的患者在平時生活中可以適量多吃些。

3、從中醫的角度上看，小米入脾、胃、腎經，因此經常食用小米麪，具有健脾和胃的作用。

4、另外小米中含有大量的鐵質，經常食用小米麪同樣可以起到很好的補血功效。

小米麪的功效與作用

小米作爲主食的一種，其營養價值極高，它富含碳水化合物及各種人體所需的維生素，小米還有健脾和胃的是作用。下面我們就來了解小米麪有什麼功效與作用！

第一、小米麪的營養豐富，含有多種人體所需的維生素，食用小米麪還可以防止消化不良的症狀。

第二、小米麪能起到滋陰養血的作用，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助恢復體力。

第三、小米麪富含維生素B1、B12，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

第四、小米麪還能養胃，具有防止泛胃、嘔吐的功效。

糖尿病能不能吃小米麪

作爲“三高”人士，在日常的飲食中都要有所顧忌，特別是糖尿病人，更不能隨心所欲，什麼都吃，那麼糖尿病能不能吃小米麪呢？吃了會不會影響身體的健康呢？下面我們一起來了解！

糖尿病是可以吃小米麪的，小米麪中含有維生素B1，對糖尿病患者的手、足和視覺神經均有保護作用。小米麪中含豐富的鈣、磷、鎂等元素，均有益於調節血糖水平。小米麪還具有健脾和胃、防治消化不良、滋補身體的作用，對身體虛弱、脾胃不佳的糖尿病患者有很好的調補作用。因此，小米麪是可作爲“三高”人羣的日常膳食。