炒雞蛋食譜 孕媽的營養餐
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孕媽媽在孕期需要補充大量的營養,而雞蛋是補充營養的最佳菜品之一。炒雞蛋的味道更香,還可以幫助媽媽們增強食慾。
那麼如何能把炒雞蛋做得又好吃又有營養呢?看看以下炒雞蛋食譜吧!
一、陳皮炒雞蛋
食材準備:雞蛋、陳皮、蔥、生薑、調味品
製作步驟:
1、將陳皮用冷水浸軟,洗淨切細絲;生薑去皮洗淨,蔥去根洗淨,切粒;磨漿榨汁備用。
2、將雞蛋打散,再加入薑汁、陳皮絲、蔥粒、食鹽拌勻。
3、鍋中熱油,將拌好的蛋液倒入鍋中翻炒至雞蛋熟即可。
媽網提醒:陳皮具有理氣健脾的作用,而雞蛋中含有優質的蛋白質,陳皮炒雞蛋適合早孕期間食慾不佳的孕媽媽食用。
二、胡蘿蔔炒雞蛋
食材準備:胡蘿蔔、雞蛋、姜、大蔥、調味品
製作步驟:
1、將雞蛋打入碗內,調入味料並拌勻;姜、蔥洗淨,姜切成末,蔥切成段備用。
2、胡蘿蔔去皮,切成細絲,焯開水,撈出,瀝乾水分。
3、鍋中熱油,爆香姜、蔥,隨後投入胡蘿蔔絲炒透。
4、鍋中加入蛋液翻炒即可。
三、茭白炒雞蛋
食材準備:雞蛋、茭白、蔥花、高湯、調味品
製作步驟:
1、將茭白去皮,洗淨,切絲備用。
2、將雞蛋打入碗內,加鹽調勻。
3、鍋中熱油,爆香蔥花,再放入茭白絲翻炒幾下。
4、鍋內加入精鹽及高湯,炒幹湯汁,待熟後盛入盤內備用。
5、另起鍋熱油,倒入蛋液,並將炒過的茭白放入一同翻炒,炒熟雞蛋後裝盤即可。
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