莧菜不能和什麼一起吃
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莧菜做法簡單多樣,且營養美味,但醫學發現,吃莧菜有一定的講究,如果莧菜與某些食物一起吃會產生對人體有害的成分。那麼莧菜不能和什麼一起吃呢?大家一定要清楚瞭解這些與莧菜相剋的食物。
莧菜因爲富含多種人體所需的維生素、礦物質成分,且這些成分都容易被人體所吸收,達到增強體質,提高機體免疫力能力等作用而被人們稱爲“長壽菜”。另外,莧菜中鐵和鈣的成分比菠菜還高,對促進兒童生長髮育有一定的作用。而中醫認爲,莧菜性涼味微甘,日常食用能起到清熱解毒,除溼止痢、通便止血、解暑熱等功效。
莧菜有以上所說的營養價值與功效,但如果莧菜與某些食物一起會喪失營養價值同時還會危害人體。需要特別注意的是,莧菜不能喝甲魚一起吃。專家解釋,莧菜含有大量的去甲基腎上腺素,以及較多的鉀鹽和一定量的二羥乙胺,其中二羥乙胺與甲魚肉是相剋的,如果甲魚肉與二羥乙胺相遇會損害胃部,引發消化不良情況出現,嚴重的還會使消化功能減退。此外還需要特別注意的是,莧菜不能和山葵一起吃,不然會引起食物中毒。
溫馨提示:
1、莧菜最適合和雞蛋或者是豬肝一起吃,有增強人體免疫力的作用。
2、莧菜性寒涼,陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者,不宜食用。
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