涼拌西蘭花的功效與作用
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涼拌西蘭花中的主材料西蘭花,性涼、味甘,有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的功效,多食用西蘭花,可治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。具體來說,涼拌西蘭花的功效與作用有以下幾個方面:
1、涼拌西蘭花中的西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以預防乳腺癌、直腸癌及胃癌等。
2、涼拌西蘭花中的西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮可以防止感染,還能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,減少心臟病與中風的危險。
3、涼拌西蘭花中的西蘭花豐富的維生素C含量,使它可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
4、涼拌西蘭花的西蘭花具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。
5、涼拌西蘭花中的西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效控制糖尿病的病情。
6、涼拌西蘭花,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
7、涼拌西蘭花對神經有保護作用。據細胞學和分子生物學的研究說明,西蘭花、大蒜、茶葉等食物,對視神經有保護作用,可成爲眼病患者醫學治療手段外的食療良方。
8、涼拌西蘭花中的西蘭花含有一種叫萊菔硫烷的化學物,能“啓動”血管內的一種保護性蛋白質,形成自身的防衛系統,從而避免血管阻塞。
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