曲奇

「導讀」曲奇源於英語COOKIE，是“餅乾”的意思，它在世界範圍內都是一種受歡迎的小吃，尤其是女孩子很喜歡吃這種甜膩鬆脆的食物，而且在歐美國家，有一種習俗就是女孩子會親手學習烘焙曲奇，做給心愛的男生吃，各位單身汪們是不是心動不已了呢？曲奇餅乾的主要材料是黃油、麪粉、雞蛋等材料，它的熱量到底高不高呢？

切達奶酪曲奇

週末一有空，很多喜歡下廚的小能手就閒不住了，想要弄一頓好吃的犒勞一下家裏人。平時的起鍋油煙食譜做膩了，想要做做烘烤？那麼來點切達奶酪曲奇怎麼樣？切達奶酪曲奇比起一般的曲奇，奶香味要濃得多，不過味道不會太甜，吃不慣甜食的人也能hold得住這樣的食物呢！筆者作爲一名媽網百科的文字工程師，除了要編輯出高質量的科普知識之外，還要以真實的用戶經歷來解答網友的疑慮。好比如大家想知道切達奶酪曲奇怎麼做，那筆者還是廢話少說，以實戰經驗爲大家奉上切達奶酪曲奇的做法吧。

主料：低粉270g、切達奶酪片180g、黃油140G、細砂糖70G、全蛋30ML、鹽8g、芝士粉適量

做法：

1、我們首先要把切達奶酪片切成小丁，切的時候可以抹些麪粉，這樣就不會粘在一起了哦；

2、接着就是讓黃油室溫軟化；

3、加入糖和鹽，打至蓬鬆體積變大；

4、再加入全蛋液，打至均勻；

5、加入切達奶酪丁，1檔打均勻；

6、加入低粉，用手和勻；

7、將麪糰放在案板上，用擀麪杖擀成約1cm厚，用切模摳出形狀；

8、擺入烤盤，面上塗一層全蛋液，用粉篩撒上一些芝士粉，再撒些黑芝麻；

9、烤箱預熱175度，中層，上下火，25分鐘左右就大功告成了哦！

蔓越莓曲奇哪個牌子好

蔓越莓曲奇哪個牌子好？有人說卜珂，有人說巴拿米，有人說Kjeldsens，總而言之，就是衆所紛紜，這時候永遠沒辦法與他們一爭高下。不過百科君也有高招，就是通過對它們獨到的分析來證明蔓越莓曲奇哪個牌子好。

卜珂蔓越莓曲奇

卜珂蔓越莓曲奇原材料取自新西蘭進口，包括奶油、芝士和其他奶製品，使得它散發出了淡淡的奶油香味，入口即化，給人以嗅覺和味覺上的滿足感。

巴拿米蔓越莓曲奇

選用美國進口蔓越莓，新西蘭進口黃油，酸甜的蔓越莓夾雜在奶香濃郁的曲奇中，令人慾罷不能。天然黃油，遠離反式脂肪，維持健康活力。優質的小麥粉，更是保證每一片曲奇酥脆爽口！

丹麥進口藍罐燕麥蔓越莓曲奇

獨特的配方加上優質的原材料，配以精心的烘焙工藝，保證了每一片曲奇都充滿馥郁的香氣及動人的口味，使得我們每一次與它的親密接觸都能夠口味無窮。

就個人而言，還是最愛卜珂蔓越莓曲奇，不知道蔓越莓曲奇哪個牌子好的，大可以將這幾個牌子的蔓越莓曲奇都嘗一嘗，總會有你想要的！

曲奇餅乾的配方

將細膩的麪粉和討厭的黃油組合在一起，可以做成各式各樣的曲奇餅乾，不過做曲奇餅乾不只需要用到麪粉和黃油，還會用到其他的一些配料如雞蛋、糖粉等，並且還需要掌握一定的比例，只有配方和比例對了，才能做出美味的曲奇餅乾喲！

基本上做曲奇餅乾需要用到的材料就是黃油、糖粉、雞蛋和低筋麪粉了。另外會根據個人喜好的口味配方也會做相應的改變，不同的配方，做出來的曲奇味道自然也有一些不同。

一般來說，做曲奇餅乾的時候，黃油的量佔據了麪粉量的70%，只有這樣的量才能夠令做出來的曲奇更香酥美味。

當黃油的量確定之後，我們就得看糖粉的量了。很多人會選擇用白糖代替糖粉，但其實用白糖的話會更甜哦！至於糖粉的量，一般是麪粉的50%的量，有的會用70%或30%，其實也可以，只看個人對甜度的追求了。

接下來，就是雞蛋了。一般是100克的黃油放50克的雞蛋，也可以是30克蛋黃50克蛋白，這個可以隨意了，需要注意的是加入雞蛋的時候，必須要分次加入，不能油水分離，否則就與理想中的曲奇相差很遠了。

曲奇餅乾的熱量

曲奇餅乾之所以好吃，與它其中濃濃的雞蛋和黃油味道是分不開的，經過了烤箱的烘焙，這些原材料的香味變得更加濃郁，聞起來就十分誘人，但是也因爲這些材料，讓曲奇餅乾成爲一種高熱量的食物，在每百克曲奇餅乾中，熱量高達546卡，與我們平常吃的不少食物相比都要高不少。

爲了讓大家對曲奇餅乾的高熱量有更加直觀的瞭解，下面這些食物的熱量對比一定能讓看出來，以100克食物爲標準，漢堡包的熱量是456卡，薯條的熱量是298卡，米飯的熱量是116卡，蘋果的熱量是52卡，而黃瓜的熱量只有15卡，與曲奇餅乾的546卡相比實在是小巫見大巫，因此建議正在減肥的人慎吃曲奇餅乾，以免加重肥胖。

抹茶曲奇餅乾的做法

抹茶曲奇餅乾雖然可以在市面上買到，但是自己做始終更能獲得樂趣，而且自己做不添加防腐劑，也更放心呢，快來看看怎麼做吧。

準備材料：抹茶粉、低筋麪粉、黃油、糖粉、雞蛋

做法：

1、將黃油軟化，加入糖粉和白糖均勻攪拌，加入雞蛋打發；

2、將抹茶粉和低筋麪粉混合在一起，過篩篩進1中的碗中；

3、把這些材料充分攪拌均勻，放入到裱花袋中，擠出均勻大小的塊狀在烤盤上；

4、放到190度，預熱好的烤箱裏，烤十分鐘左右即可。

製作抹茶曲奇餅乾的材料並不是我們日常廚房中的常見材料，因此要事先購買，抹茶粉、黃油、糖粉這些不常見的材料可以在超市買到，如果超市沒有的話，網上也可以隨便買到，不用擔心材料準備不了哦。

蔓越莓曲奇餅乾的做法

在做出美味的蔓越莓曲奇餅乾之前，我們可得好好準備需要的材料，由於製作西點的材料並不是家中的常備，所以想要DIY之前最好先買好，在網上可以更方便地買到這些製作點心得材料：低筋麪粉、黃油、蔓越莓幹，此外雞蛋是必備，還有家裏一定得有烤箱，不然可不好辦了，準備好了這些，就讓我們開始動手吧！

1、把蔓越莓幹用剪刀剪碎成小粒，這樣放在曲奇裏面更好吃；

2、把黃油在室溫下軟化，與糖粉充分調和均勻；

3、用打蛋器把黃油和糖粉打成霜狀；

4、在碗中加入雞蛋液，攪拌均勻後放入蔓越莓幹一起攪拌；

5、加入過篩後的低筋麪粉，攪拌直至麪粉與黃油綜合糊充分融合，變成麪糰；

6、把麪糰放在油紙上，整理成長方形的塊狀，放進冰箱冷凍半小時左右；

把變硬的麪糰取出切成片狀，放到烤盤中，注意間距，烤箱提前預熱160度，中層，20分鐘左右，直到餅乾膨脹變爲金黃色即可。