咖喱飯
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「導讀」雖比不得餐館中的菜餚，吃起來卻是熟悉的味道，更是特色菜餚。今天教大家做這道簡單美味的咖喱飯，想要學好料理的童鞋，不妨試試手。 ![咖喱飯]( "咖喱飯")
豬肉咖喱豬扒飯的做法，大家知道嗎？平時在餐館吃豬肉咖喱飯時，是不是特別好胃口呀。吃了一份豬肉咖喱飯還想再吃一份豬肉咖喱飯呀。爲了滿足廣大愛吃豬肉咖喱飯的朋友們的需求，下面會給大家介紹豬肉咖喱飯的做法。這樣大家參考下面豬肉咖喱飯的做法，以後在家就可以自己嘗試做豬肉咖喱飯啦。
1.首選我們得把買回來的豬肉清洗乾淨，加入鹽、白酒、胡椒粉醃製一個上午。然後把買回來的胡蘿蔔、土豆和洋蔥分別切塊。
2.把醃好的豬肉拿出，將雞蛋打散，然後把豬肉在蛋液裏蘸一下裹麪包糠再蘸蛋液再裹麪包糠，直到表面的厚度自己滿意爲至。把煎好的豬肉放在那備用。
3.往鍋裏放一大勺油，等油熱後將洋蔥下鍋煸炒等洋蔥爆香後，將胡蘿蔔、土豆和煎好的豬肉一起下鍋翻炒片刻後加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜加入適量的咖喱膏或咖喱粉（隨個人口味）。
4.然後調成小火慢燉，等到土豆和胡蘿蔔燉軟、湯汁變少後，加入少許海鮮醬油和半罐椰奶接着再燉一會即可關火。然後再把豬肉咖喱盛出來，再把煲好的米飯盛出來放在旁邊。豬肉咖喱飯就做好啦。
正宗咖喱飯的做法很多人覺得咖喱飯就是洋蔥、土豆、胡蘿蔔、肉類和咖喱塊放在一起煮，再澆在白米飯上就行了。但是要做正宗的咖喱飯，你需要的遠不止這些。下面將介紹正宗咖喱飯的做法，大家可以試一試。
材料：雞肉 250g、洋蔥 1個、胡蘿蔔 1/2根、土豆 1個、咖喱塊100g、油 1大勺、水 700cc
做法：
2、炒制過程以洋蔥、肉、胡蘿蔔、土豆的順序放入食材；
3、加水，用大火煮至沸騰；
4、從湯裏及時撇出油沫，再用小火煮至食材全部變軟；
5、熄火後放入咖喱塊，待咖喱塊溶化後，再用小火煮20分鐘左右；
6、把做好的咖喱汁淋在米飯上，一道美味的咖喱飯就完成了。
小貼士：肉類也可以換成豬肉或牛肉，吃素的可以增加蔬菜的種類。
土豆咖喱飯的做法土豆飯是最平常不過的主食，吃多了總會發膩。這時候你可以改變一下土豆飯的做法，例如加入濃濃異域風情的咖喱，如此一來便更具味蕾挑逗性。下面媽網百科將推薦兩種土豆咖喱飯的做法，大家一起學一下吧！
做法一
材料：雞腿、土豆、胡蘿蔔、香蔥末、花生油、咖喱塊、鹽、米飯
步驟：
1、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切小塊。
2、雞腿洗淨後去皮和骨，切小塊。
3、鍋內放油，下雞肉翻炒一下去掉水汽，表面稍微變色即可。
4、放入土豆和胡蘿蔔塊翻炒。
5、加足量溫水燒10分鐘。
6、加入咖喱塊，轉小火。可依據個人口味放鹽。
7、湯汁收至剩三分之一，停火，保證湯汁粘稠，也不要剩下太多。
8、米飯用碗扣成形狀，交上咖喱土豆，撒點香蔥末。
做法二
材料：土豆、雞脯肉、洋蔥、幹辣椒、鹽、老抽、咖喱粉
步驟：
1、雞肉切見方小丁，加料酒、鹽、老抽醃10分鐘；土豆切丁泡在水中；洋蔥切小塊待用。
2、開火，鍋中倒入適量的油，將雞肉倒入炒至變色。
3、炒至變色後，將雞肉盛出或推至一邊，將幹辣椒放入炒出香味。
4、炒香後，將土豆丁撈出倒入鍋中翻炒均勻。
5、翻炒均勻後，加入少量的涼開水或高湯，燒煮3分鐘左右。
6、將洋蔥倒入鍋中，加入老抽、鹽及適量咖喱粉翻炒均勻，再加入少量的涼開水，再燒煮5分鐘左右。
7、燒至土豆很鬆軟，一夾就會成泥時，即可關火盛飯。
8、將做好的咖喱土豆雞肉菜盛入砂鍋中，以便下次食用加熱。
9、往盛好的米飯上澆些湯汁及菜。
日式咖喱飯的做法日式咖喱飯的做法，大家知道嗎？平時去日式餐廳時，有點過日式咖喱飯來吃嗎？好吃嗎？去吃了日式咖喱飯後，有沒種衝動想回去自己也動手做日式咖喱飯呀。想自己動手做日式咖喱飯的朋友，是不是想知道日式咖喱飯的做法呀。好的，下面會給大家介紹一下日式咖喱飯的做法吧，要認真學哦。
1.我們要準備的材料有：雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、西紅柿、深色塊狀的咖喱、鹽。
2.首先我們得把雞胸肉切塊，在湯鍋裏放少量油，接着把雞胸肉放進鍋裏炒至8分熟。再把土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊。在湯鍋裏直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖喱，先不要放鹽，免得一會兒鹹。
3.把事先準備好的蘋果和西紅柿也要切塊，等鍋中的湯燒開後就把切好的蘋果和西紅柿放進去。因爲土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。一份美味的日式咖喱飯就大功告成啦。
土豆牛肉咖喱飯土豆牛肉咖喱飯是一道色香味濃的菜，成菜鹹鮮醇厚，汁濃肉爛，香氣撲鼻。土豆牛肉咖喱飯風味獨特，老少咸宜，你想在家裏做一頓土豆牛肉咖喱飯給家人吃嗎？如果你想學習土豆牛肉咖喱飯怎麼做，那就快點來跟學習啦！
在正式製作土豆牛肉咖喱飯前，我們要準備好以下材料。
主料:牛肉,土豆,洋蔥,米飯
輔料:西藍花,胡蘿蔔,咖喱粉,鹽,熟芝麻
以下是製作土豆牛肉咖喱飯的具體步驟。
1.西蘭花幾朵用淡鹽水焯過。
2.牛肉切成小塊，也用沸水焯去血沫。
3.土豆和胡蘿蔔切成小塊備用。（土豆塊也應先焯一下，這樣後來就不用加很多時間來燉了。）
4.鍋裏放油，油熱後加洋蔥塊炒出香味，然後把牛肉塊下鍋炒。炒牛肉塊的時候可以加一點醬油或者老抽，這樣顏色會漂亮一點。
5、炒幾分鐘後加入土豆和胡蘿蔔，加入水微燉一下，水不用放太多，稍稍沒過牛肉塊和土豆塊即可。約燉十分鐘，加入咖喱塊。咖喱塊融化後再燉十分鐘左右。中間的時候加一點點鹽。要放小火，不然會糊。
6、米飯盛小碗裏，然後倒扣在盤中，上面撒一小捏熟芝麻，把菜盛在盤邊，和快餐店一樣的咖喱牛肉土豆飯就成功了。
印度咖喱飯的做法各地的咖喱飯味道都大不相同，日本的偏甜，東南亞的適中，印度的則偏辣。去過印度餐廳吃過地道印度咖喱飯的人都知道，印度咖喱飯味道濃重，辣度強烈刺激。實際上，要吃印度咖喱飯，不一定要下館子，宅家也可以自制。下面就跟着媽網百科一起學習下印度咖喱飯的做法吧！
材料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖喱、黑胡椒、鹽、油
做法：
1、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，均勻切丁；洋蔥切塊；雞胸肉洗淨切丁，瀝乾水分；香菇洗淨切丁，豌豆沖水，西紅柿去皮備用。
2、鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入薑絲、少許料酒去腥，後盛出。
3、另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿蔔丁、洋蔥大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；後放入雞肉，均勻翻炒；最後把去皮的西紅柿切塊入鍋。
4、翻炒均勻後，倒入開水沒過表面一指寬，加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉十五分鐘。
小貼士：
1、咖喱容易粘鍋，小火燉煮時要及時翻攪。
2、倒入鍋內的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，不成一體；過少的話，不足以使食物爛熟，且咖喱易糊鍋。
3、西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用，濃香的咖喱醬裏適量增加這兩種食物的味道，感覺更接近印度咖喱。
4、分別用了咖喱塊和印度小廚的咖喱粉，香味濃郁。
