拌明太魚絲正宗做法

1、明太魚冷水泡30分鐘左右

2、30分鐘後原樣撈出不用瀝乾水粉把魚切段備用

3、切好的魚擺盤備用即可蔥切絲蒜切片姜切絲

4、油熱鍋+白糖半勺中

5、然後把魚放到鍋裏+蔥薑蒜爆香把勺子墊起來用鏟子炒+料酒+海鮮醬油一點+鹽一點+十三香一點(不願意吃鹹口的就放半勺鹽)+兩碗水繼續熬出鍋之前放點雞精即可

烹飪技巧:這種明太魚乾一定要冷水泡半個小時，泡好了就泡好了不能在洗了。

難度:切墩(初級)時間:10~30分鐘

主料:明太魚乾4條;韓國辣醬5勺;糖1勺;白米醋1勺;熟芝麻5勺;

1.把明太魚乾泡水，撕成條狀。

2.把撕好的明太魚條放在蒸鍋中蒸5分鐘，這樣更軟，更入味。

3.湯勺一勺糖。

4.白米醋一勺

5.熟芝麻5小勺

6.辣醬5勺，把辣醬，糖，白米醋，熟芝麻混合在一起攪拌均勻，把蒸好的明太魚條放涼後倒入已經調好的醬汁裏。拌勻即可食用，簡單易做，最主要的是好吃

7.成品(喜歡辣的可以多加辣醬，喜歡甜的可以多加點糖。

韓式拌明太魚乾

食材明細

適量明太魚;200克韓式辣椒醬;2小勺糖;2小勺醋;2小勺辣椒油;口味原味;工藝拌;耗時一小時;難度簡單;

韓式拌明太魚乾的做法步驟

明太魚乾一定要放在冷水裏泡30分鐘以上。泡好後千萬不要洗。洗後就不會有太大的原味兒了。

小竅門

1將明太魚乾泡在冷水裏30分鐘，充分泡開。2將泡好的明太魚乾擠去水份。用手將魚肉與魚皮分開。順着魚肉的方向撕成細絲。3撕好後放入白糖、醋、韓式辣椒醬用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻。4將拌好的明太魚放入盒內，放入冰箱冷藏。待24小時即可食用。