懷孕一個月吃什麼好 懷孕一個月營養食譜推薦
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孕媽媽在孕早期的飲食是十分重要的,由於懷孕初期很多媽媽會出現嚴重的孕吐反應,爲了胎兒的健康,孕媽媽一定要有充足的營養,那麼一般在懷孕一個月的時候需要補充哪些營養呢,懷孕一個月吃什麼比較好。
宜吃:懷孕1個月,要繼續補葉酸,同時要保證充足的熱量和優質蛋白質的供給,還要攝入充足的無機鹽、微量元素和適量的維生素,如鈣、鐵、鋅、銅、碘及維生素A、維生素D等。
葉酸:萵苣、菠菜、橘子、草莓、獼猴桃、櫻桃、檸檬。
鈣類:蝦皮、豆製品、芝麻醬、海帶、排骨、深綠色蔬菜。
蛋白質:雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆製品、小米、豆類。
鈣質:像是牛奶、蛤蜊、小魚乾、莧菜、髮菜、黃豆、黑豆、黑芝麻等都含有豐富的鈣質,足夠的鈣質可以預防緊張、頭痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙、寶寶的骨骼及牙齒髮育不良等問題。
鐵質:孕婦應儘早補充鐵,以預防缺鐵性貧血及它所帶來的不良後果。因爲懷孕後,孕婦的血容量擴充,鐵的需要量就會增加一倍。如果不注意鐵質的攝入,就很容易患上缺鐵性貧血,並可能影響胎兒也患上缺鐵性貧血。像是蛋黃、肉類、肝臟、綠色蔬菜、全麥麪包、五穀類等就含有豐富的鐵。
維生素:維生素B羣、A、C、D、E、K對孕婦都是不可缺的營養。食物像是肝臟、小麥胚芽、酵母等,可以減緩懷孕的不適,像是噁心、頭痛、失眠、抽筋等。另外蔬菜水果一定要多吃,可以防止便祕,讓排便更順暢。
材料:豬絞肉100克,香菇2-3朵,芹菜、蝦乾各30克,紅蔥頭2-3粒,白米50克
調味料:醬油一小匙、胡椒粉1/8小匙
製作方法
1、蝦乾、紅蔥頭、芹菜洗淨,分別切細末。
2、香菇泡軟,去蒂、切絲;絞肉放入碗中加一半A料拌勻備用。
3、白米洗淨,放入鍋中加2杯半水大火煮滾,改小火煮成半熟稀飯。
4、鍋中倒入1/2大匙油,放入紅蔥頭以中火爆香,加入香菇和剩餘的A料快炒,最後加入絞肉、蝦乾炒熟,盛起,加入半熟稀飯以中火煮開小火慢煮約15分鐘,再加入B料及芹菜末,即可食用。
適用人羣:懷孕早期準媽媽
香菇富含維生素B羣及多量的鉀、鐵,可降低血中膽固醉及預防高血壓、腎臟病,更能增加抵抗力。稀飯的濃稠度可視個人喜好而調整,通常冷卻後會較濃稠。爆香紅蔥頭時,顏色勿爆得太焦黑,以中火較適合。
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