進化掉食慾的白人飯是什麼情況 白人飯爲什麼火了
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最近在社交平臺上颳起了一陣“白人飯”風,各種表情包和相關教程應運而生,白人飯這種飲食方式看着並沒有食慾,那麼,白人飯爲什麼火了?下面本站小編就帶來介紹。
最近在社交平臺上,一種名爲“白人飯(white people food)”的飲食方式走紅。
聽起來可能就沒有食慾,事實也確實如此。“白人飯”可謂是簡單到極致——它可能是生芹菜蘸上沙拉醬,也可能是堅果、生菜、芝士倒碗裏,甚至是一整根未切的胡蘿蔔、一顆生的西蘭花和幾片餅乾……這些食材構成的一頓“白人飯”,被戲稱“兔子看了都搖頭”。
說到底,“白人飯”的精髓在於“生、冷、少”,你無需像準備中餐一樣對食物進行加工,手頭有什麼,洗洗就可以吃了。好處是方便、快捷,壞處是“不好吃”。
這樣的發帖在引起衆多國外留學生共鳴的同時,也引發了國內網友的效仿與調侃。
“白人飯”之所以成爲如今的社交貨幣,除了大家的玩梗心態之外,還有不少商業原因。
首先,這一定程度上得益於其前輩輕食在消費者處培養出的心智。
“輕食”不是指一種特定的食物,而是餐飲的一種形態,輕的不僅僅是指食材分量,更是食材烹飪方式簡約,保留食材的本來營養和味道。
根據華經產業研究院的報告,2002年,輕食概念首次進入中國食品消費市場,中間經歷了長達十年的蟄伏期,2014年起大量企業涌入,2020年隨着劉畊宏及其健身操的火爆,輕食行業獲得資本關注,頭部品牌進行擴張。
華經產業研究院報告顯示,2017-2021年,我國輕食行業註冊數量大幅增長,累計新增企業佔總量的64%。根據企查查數據,近1-3年內成立的輕食行業就有10628家登記在冊。
其次,白人飯不僅操作起來簡單,與輕食相比,食材種類更少且擺盤“粗糙”,更便宜,降低了嘗試與參與網絡話題的門檻。
根據智聯招聘發佈的《2019年白領生活狀況調研報告》,超過六成的白領午餐費用控制在20元以內,艾媒諮詢《2022年中國餐飲行業發展現狀及市場調研分析報告》也指出,2021年中國白領羣體食用中式快餐的可接受價格中,八成受訪者選擇了30元以下。
對比之下,輕食連鎖店Wagas的一份沙拉動輒就要超過50元,但“白人飯”的自制成本可能只需要十幾元。
眼下,白人飯已經衍生出了諸多不懂的版本和教程。雖然一切從簡,但網友們還是盡力讓自己嘗試一些比較好吃的東西。比如有人給自己加上水煮蛋和午餐肉,吃不慣麪包的就換成饅頭,上根黃瓜,再或是配上一杯美式咖啡——看起來就像是“瘦身”了的輕食簡餐。
“帶飯的盡頭是白人飯。嘲笑白人飯、理解白人飯、最終成爲白人飯。”有網友這樣調侃道。
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