如何燉排骨湯最好吃?四款燉排骨湯的做法介紹
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排骨是常見的成分之一,排骨湯更美味。那麼如何在日常生活中燉排骨湯呢?燉排骨湯的做法是什麼?排骨湯的營養是什麼?今天和專家一起看看。
排骨湯是一種美味營養的食物,尤其是燉排骨,營養豐富,味道鮮美。那麼如何燉排骨有營養呢?燉排骨的方法是什麼?如果你想做美味營養的排骨湯,今天這篇文章認真學習!
如何燉排骨湯最好吃?
清燉排骨
材料:豬排骨(大排)300克;小白菜50克;花生油20克,鹽3克,味精大約2克,黃酒3克,大蔥4克,姜大約3克。
做法:
1.將排骨洗淨,切成長4釐米、寬3釐米的段落,在沸水鍋中燙一下,撈出洗淨。
2、小白菜洗淨,去根,一切兩段。
3.蔥切段;姜切成塊,用刀輕輕拍鬆備用。
4.鍋上加熱,加入少許底油,加入蔥、姜炒鍋,煮紹酒,下排骨,加湯。
5.用旺火煮沸,撇去浮沫,倒入陶器,用小火燉至接近成熟。
6、下小白菜放精鹽、味精調口,再燉至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可。
紅棗山藥排骨湯
材料:排骨300克,山藥300克,紅棗10顆,38顆°金門高,粱酒2勺,適量水,少許鹽。
做法:
1、排骨先燙去血水和雜質。
2、山藥切塊~紅棗洗淨。
3、食材全部放入萬用鍋中。
4、倒入38度金門高粱酒和適量水(水的重量淹一點食材)。
5、萬用鍋設置10分鐘~加入調味料。
6、美味的湯~溫暖家人的胃和心~紅棗山藥排骨湯濃縮在這碗快樂滿足。
冬瓜排骨湯
主料:豬排骨。
配料:冬瓜。
調料:蔥、薑片、鹽和胡椒。
做法:
1.將豬排骨洗淨,宰成小段,放鹽拌勻備用。
2.冬瓜刨皮切開去肉,洗淨切成小塊。
排骨在沸水中焯水,撈起瀝水備用。
4.鍋中加入適量清水,加入薑片和胡椒粉煮沸,將排骨放入鍋中繼續煮沸,然後用小火燉約90分鐘。
5.再放冬瓜,中火燉20分鐘,然後出鍋撒蔥。
蓮藕排骨湯
材料:豬排、蓮藕500克、姜1塊、鹽米酒適量。
製法:
1.蓮藕先用刀平拍,讓蓮藕肉鬆開,然後切成滾刀,再用鹽醃製備用。
2.將洗淨切碎的排骨直接放入鍋中,用冷水煮沸,用勺子撇去血泡,加入生薑,然後加入蓮藕燉至煮熟。
3.根據自己的口味調整鹹淡。
營養效果:蓮藕具有清熱祛痰、補血養顏的功效。如果貧血和心悸失眠的人吃了它,他們可以調節這些疾病,因爲中和蓮藕的熱量。如果是體質虛寒的女性,最好用蓮藕煮綠豆;此外,它還具有補腎養血、強胃粘膜、預防貧血、改善腸胃和止血的功效。
結論:排骨營養價值高,排骨味甘鹹,性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主要治療熱病傷津、腎虛體弱、產後血虛、乾咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤膚、止渴等。可見排骨的營養效果很大。
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