哈佛蔬菜湯真的有效嗎 哈佛蔬菜湯做法是什麼
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“哈佛蔬菜湯”最近很火,是出自一本書,不少人喝了以後感覺不錯,但關於一些宣傳,其實是誇大了,那麼,哈佛蔬菜湯真的有效嗎?哈佛蔬菜湯做法是什麼?下面本站小編就帶來介紹。
最近,一道號稱具有增強免疫力、抗氧化、降三高、抗癌等多重功效的“哈佛蔬菜湯”在各大網絡平臺火爆了起來。不少網友紛紛動手製作並曬出“療效”,稱“睡眠好了,每天精力充沛,體脂率、血壓、血糖也略有下降”。
一道湯真的能解決這麼多健康問題嗎?
這道蔬菜湯出自《哈佛蔬菜湯》一書,由日本麻布醫院院長、原哈佛大學醫學系副教授高橋弘所著書籍《養命蔬菜湯》翻譯而來。湯中主要有4種食材,包括捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜各100克,切成小塊,加入1升水,煮沸後用小火煮20分鐘即可。作者表示,這四種蔬菜富含多種功效各異的“植化素”,有的能強化黏膜免疫屏障功能,有的可以預防炎症和過敏等,“養命蔬菜湯”重在喝湯,因爲80%以上的“植化素”都被帶到了水裏。
對此,中國註冊營養師李園園分析表示:“這道湯中的胡蘿蔔、南瓜含有胡蘿蔔素,以及葉黃素等類胡蘿蔔素,它們都是脂溶性的,大部分不會溶解到湯裏,光喝湯是不行的。其實,要想獲得蔬菜的營養價值最主要的還是吃菜本身。像這道湯所用的幾樣蔬菜,基本都屬於深色蔬菜或十字花科蔬菜,含有機硫化合物、類胡蘿蔔素、酚類物質等,整體營養價值確實不錯,做成湯清淡低脂,如果喜歡或好奇可以做做,連湯帶菜一起吃。但書中聲稱的可以抗腫瘤、安神助眠、美容養顏、降三高等功效,有誇大其詞的成分,因爲單靠某一道湯、某種食物或營養素是無法實現抗病防衰目的的。
很多博主和營養師都推薦過哈佛蔬菜湯,包含四種蔬菜:包菜、紅蘿蔔、南瓜、洋蔥。好喝清甜,可以幫助減脂,抗衰老,提高免疫力。
原料:包菜、南瓜、洋蔥、胡蘿蔔各100克、水1000克、鹽、胡椒粉
超簡單的做法如下:
1.把四種蔬菜洗淨,切成小塊
2.鍋中加1000克水,先把南瓜和胡蘿蔔放進去煮開
3.再放入包菜和洋蔥繼續煮開
4.蓋上蓋子小火再煮20分鐘左右,加鹽和胡椒粉調味即可
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