寶寶可以吃豬肝嗎 寶寶豬肝輔食做法
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很多家長都不太敢給寶寶吃豬肝,認爲是動物肝臟對寶寶不好,其實寶寶是可以吃豬肝的,添加在輔食中,也有補鐵的作用,那麼,寶寶豬肝輔食怎麼做呢?接下來本站小編就來說說。
動物肝臟含有豐富的微量元素和鐵質,非常適合給寶寶做成輔食補充鐵元素,防治寶寶缺鐵性貧血,促進寶寶成長髮育。
媽媽們購買肝臟時,要選擇鮮紅色,表面光滑、手指按上去有彈性,聞上去沒有腐敗氣味的肝臟,這種肝臟比較新鮮。
寶寶食用量:6~12個月之內,每週吃豬肝50克就可以,最多不得超過85克;1~4歲的寶寶,每週44克,最多不得超過100克。
寶寶吃豬肝只要在合理的劑量之內就是健康而安全的,如果一次吃的過多,可能會超致寶寶維生素A和鐵元素超標。
1.番茄豬肝泥
食材:豬肝30克,西紅柿80克,油半小匙,如果給一歲後的寶寶食用,還可以加少許鹽。
做法:豬肝充分洗淨,西紅柿洗淨,切塊,與豬肝一起打成糊狀;然後起油鍋,放入西紅柿和豬肝糊炒熟即可
2.豬肝燴飯(適合2歲以上的寶寶)
食材:豬肝40克,菠菜30克,紅蘿蔔20克,油1小匙,鹽少許,水澱粉適量,醬油1小匙,飯100克。
做法:豬肝切片,焯水10秒左右後撈起控幹水,用醬油將豬肝醃15分左右,紅蘿蔔洗淨切片;然後起油鍋,將豬肝炒熟撈出,再放入切片的紅蘿蔔拌炒,並加適量水和鹽調味,隨後加入水澱粉勾芡,放入切段的菠菜煮熟,最後放入豬肝片拌勻,要吃的時候淋在米飯上即可。
3.豬肝泥
材料:鮮豬肝50克,如果給一歲後的寶寶食用,還可以加少許醬油。
做法:豬肝仔細清洗後剖開,去筋後打成碎蓉,(加入一點醬油醃10分鐘),鍋裏放少許水燒開,放入豬肝蓉煮至爛熟即可,也可以採用蒸熟的方法給寶寶食用。
4.豬肝丸子
食材:豬肝15克,麪包粉15克,蔥頭15克,雞蛋液15克,番茄15克,色拉油15克,番茄醬少許,澱粉8克。
做法:將豬肝充分打成泥,蔥頭切碎加入豬肝泥內,再加入麪包粉、雞蛋液、澱粉拌勻成餡,然後將炒鍋置火上放油燒熱,把肝泥餡擠成丸子,下入鍋內煎熟;將切碎的番茄和番茄醬下入另一隻鍋內炒成糊狀,倒在丸子上即可食用。
新鮮的豬肝:顏色呈紫紅色,富有光澤,整體顏色一致,表面沒有水泡,用手輕壓後能快速恢復,富有彈性。
不新鮮的豬肝:顏色暗淡沒有光澤,表面乾燥起皺、有異味。
有病的豬肝:有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點,這樣的豬肝是絕對不能買的。
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