給孩子喝牛奶還是沖泡的奶粉好 牛奶和奶粉哪個營養價值更高
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給孩子喝牛奶還是沖泡的奶粉好 牛奶和奶粉哪個營養價值更高。很多家長爲孩子的營養操心,比如牛奶鮮奶還有奶粉總是讓媽媽們不好選擇,下面本站的小編就來說說:給孩子喝牛奶還是沖泡的奶粉好 牛奶和奶粉哪個營養價值更高。
牛奶也就是我們經常說的水奶,奶粉是新鮮的牛乳經過噴霧乾燥(物理方法)並添加了多種的營養物質製成的,奶粉與牛奶比起來,最大的區別就是在製成的過程中添加了很多的營養素,例如牛初乳素、DHA、鈣、鐵等。
鮮奶的鈣磷比例不合適,含量較高的磷,會影響鈣的吸收,而高含量的酪蛋白,遇到胃酸後容易凝結成塊,也不容易被胃腸道吸收。其次,鮮奶中的乳糖主要是α型乳糖,它會抑制雙歧桿菌,並促進大腸桿菌的生成,容易誘發嬰兒的胃腸道疾病。
奶粉是鮮奶經過濃縮噴霧乾燥後製成的微細粉粒,其蛋白質脂肪無機鹽等主要營養成分變化不大,但氨基酸的利用率有所下降,部分維生素和免疫球蛋白等活性物質遭到破壞,尤其是維生素CB1破壞嚴重。
奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的,其蛋白質、無機鹽、脂肪等主要營養成分損失不大。所不同的是,鮮奶加工成奶粉後,氨基酸的利用率有不同程度的降低,維生素B、維生素C和尼克酸遭到破壞,尤其是維生素C破壞嚴重。例如100克鮮奶通常含維生素C1毫克,而奶粉中的含量極少。
此外,鮮奶中原來微小的脂肪顆粒,在加工後變大或與蛋白質的消化率降低,故易致消化不良、腹瀉等。 從營養成分和人體吸收二個方面比較,鮮奶比普通奶粉好,特別適宜嬰幼兒和腸胃功能不好的人食用。只是在食用鮮奶時要清單高溫消毒,不能過久貯存。
這是很多朋友關心的問題。從理論上講,1歲的寶寶就可接受鮮牛奶了。可是,從目前國內奶品上看,給1歲寶寶喂鮮牛奶還不夠放心。與很多兒童營養、兒保專家談及此時,大家一致公認,在國內還要等到2-3歲再給寶寶進食鮮牛奶,並要遵循循序漸進的方式。 孩子1歲以後可以吃配方奶或者鮮牛奶,不過中國居民膳食指南還是建議孩子吃配方奶最好,認爲鮮牛奶的高蛋白和高礦物鹽不太適合寶寶。由此可見,1歲後的嬰幼兒如果能夠繼續母乳餵養自然最好,如果做不到,選擇配方奶是較好的。
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