春季孩子吃什麼調理脾胃助長高 幫助寶寶長高的蔬菜
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春季萬物更新。人體的陽氣也像植物生長一樣。趁着春季正是孩子長高的好時機。孩子春季容易脾胃不好。在早春孩子吃什麼蔬菜可以調理脾胃助長高呢。下面小編就來和大家說一說
油菜
油菜爲低脂肪蔬菜,膳食纖維豐富,含有鈣、鐵、維生素C及胡蘿蔔素等多種營養素,其中所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高,維生素C比大白菜高1倍多,有助於增強機體免疫能力的作用。
油菜還含有能促進眼睛視紫質合成的物質,起到明目的作用。油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便祕。
西紅柿
營養學家研究測定,每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;蘋果酸、檸檬酸和糖類有助消化,調整胃腸功能的作用。番茄富含維生素能促進骨骼生長,增強孩子免疫力,因而也有“神奇的菜中之果”美譽。
西蘭花
西蘭花中有豐富的維生素C,對於孩子的免疫機能的提高有相當明顯的作用,同時還能增強孩子的體質,促進生長髮育。西蘭花富含纖維素,有助於消化。西蘭花中還含有豐富的維生素A、K和胡蘿蔔素,被喻爲同類蔬菜中的“皇冠”。
胡蘿蔔
胡蘿蔔被譽爲“大衆人蔘”,營養極高。胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素,在體內可轉變成維生素A,對促進嬰幼兒的生長髮育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。含有的膳食纖維可增加腸胃蠕動。此外,胡蘿蔔還含有較多的維生素C、B2等營養素,對增強孩子免疫力也有重要意義。
春芽盤,吃下新年的第一片翠意
初春一定要吃的蔬菜,就是種子新發的芽苗了。種子的生髮之性特別旺盛,只需要一小顆豆子,以及合適的溫度,不過四五天,就長出嫩嫩的新芽來。
這些植物的嫩芽,具有將陳積物質發散掉的功效,幫助身體推陳出新,可以藉助這些新芽的力量,把冬天陳積的濁氣、寒氣發散出去。
黃豆發芽,能升達脾胃之氣,可以用它來補脾。綠豆芽,能清肝火,利於肝氣的抒發。如果想要吃到最鮮嫩的豆芽,可以自己生豆芽、種蒜苗給寶寶吃,也非常簡單,很好做。
家裏面老一輩的人過年的時候,都會用自家種的綠豆、黃豆來生豆芽,先用冷水將綠豆淘洗乾淨,把乾癟浮起來的豆子挑揀出來,然後用開水澆在豆子上,不過幾天,豆芽就長的十分鮮嫩、粗粗壯壯的,用它來炒一道小菜,十分解油膩之氣。
特別是春節的一段時間,吃的多且雜,寶寶很容易積食生鬱熱。這時候就可以吃一些清積食、解鬱熱的豆芽,把溫補了一整個冬天,囤積在身體裏的濁氣疏散掉,清清爽爽的迎接新的一年。
春芽盤 · 製作
-食材-
豆芽|適量
蒜苗|兩顆
食用油|少量
- 步 驟 -
① 新鮮的豆芽、蒜苗和蔥白洗淨,蒜苗和蔥白切小段備用。
② 燒熱鍋,放入油,加入蔥花,等蔥白香味出來,加入豆芽煸炒,炒到快熟時加入蒜苗段。
③ 輕輕翻炒,放入少量鹽,拌勻後盛起。
春芽盤的製作,沒有過多繁複的佐料和過程,而是用最簡單的方法做出來的。去了澀氣的芽菜,保留了它青嫩的色澤,吃到嘴裏也是甘甜的滋味。小小的豆芽,吃到嘴裏,脆生生的,汁水飽滿通透,這也是春天裏吃到的第一份清爽的饋贈吧。
茼蒿豆腐,平肝清溼熱
一過冬天,茼蒿就從地裏冒出了嫩芽,它是一種很普遍的小野菜,南北都有生長,鄉下農村遍地都是。所以它的性情十分平和,又有旺盛的生長力,很適合春天裏給寶寶做菜來吃。
與其它野菜不同的是,茼蒿有一種獨特的清新之氣,民間就有”蒿之清氣“的說法。也是這股清新的氣性,使得茼蒿的性情十分平和而普適,不偏寒,也不偏熱,能行肝氣、調脾胃,清散掉肝膽的溼熱。
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