牛奶是如何減少鉛在體內吸收的?鉛對身體的危害有多大?
本文已影響2.04W人
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在現代社會,鉛對身體的危害已經被越來越多的人認識到。它會通過血液長期積聚在肝臟、腎臟、脾臟、肺和大腦中,導致鉛中毒,損害人類的神經系統和造血系統。
研究表明,經常喝牛奶可以減少鉛的吸收。
如何減少體內鉛的吸收?
一、排鉛
新鮮牛奶的蛋白質含有近20%的乳清蛋白。乳清蛋白富含胱氨酸,是人體必需的物質——谷胱甘肽的前體。還原谷胱甘肽是由穀氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽化合物。它能與體內的鉛結合,形成水溶性化合物,通過腎臟排出體外,降低體內鉛的毒性。因此,喝牛奶可以達到很好的排鉛效果。
二、抑制鉛的吸收
新鮮牛奶含有非常高的鈣。每升牛奶大約含有100-110毫克的鈣。鈣和鉛在人體代謝過程中具有競爭的供應可以抑制和減少鉛的吸收。
降低鉛的毒性
鮮奶和乳製品富含蛋白質和硫氨基酸,能增強免疫力,降低鉛毒性。
因爲鮮奶和乳製品可以減少鉛的吸收,增強抵抗力,幫助鉛從體內排出,所以減少鉛對所有人的危害是非常必要的。特別是對兒童、青少年、婦女和從事鉛相關工作的人,具有特殊的保護作用。我們應該每天至少喝500克鮮奶或酸奶,最好在早上和晚上喝兩次,鮮奶可以加熱或冷飲。
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