嬰兒是如何下館子的
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對於忙碌的雙職工家庭來說,實在很難再有精力自行準備三餐,因此外食族愈來愈多。若是家有6歲以下幼兒,家長帶着孩子外食或在外購買餐點時,該注意些什麼,才能照顧到幼兒的成長需要呢?
牛奶不足影響健康
在最近一份針對4~12歲幼兒飲食習慣的營養調查報告中顯示:8成以上幼童每天有吃早餐的習慣,其中30~50%是獨自吃早餐的,不過因爲幼童缺乏判斷能力,所以對於早餐的選擇無法顧及均衡完整的營養。
另外,這份報告還指出,4~6歲兒童早餐吃牛奶和牛奶產品的比例幾乎不到50%,這是家長應該重視的問題。我國人們對鈣和維生素B2的攝取量普遍不足,其主要原因是牛奶被忽視。因此,爲了提供均衡完整的營養補充,每人每天應該喝兩杯牛奶。
爲什麼會出現這種情況?目前大城市夫妻外食比率爲早餐約30%,午餐24%,晚餐7%~12%,當家裏不開火時,幼兒勢必只能被動的成爲外食族的一分子。
幼兒和成人營養需求不同,家長在選購餐點時,應先了解幼兒應該多吃什麼食物、不適合吃哪些食物,纔不會營養失衡。
另外,根據最近的營養報告書,市售的零食熱量高,營養價值低,吃得太多不僅肥胖,還影響健康,還影響正餐的食慾。4~6歲的孩子大約有吃零食和點心的習慣,但孩子選擇零食時,約6%的孩子吃牛奶和牛奶製品。因此,再次提醒外國食族的父母,在爲幼兒準備零食時,最好主要使用牛奶或牛奶產品。
最後,營養師謝宜芳提醒,外食族的家長在選擇幼兒餐點時,還是應以不油膩、不油炸、口味清淡、營養價值高、營養含量夠爲原則。
營養師小叮嚀1
哪些幼兒不宜外食?
1. 免疫力差。
2.生長緩慢。
3.患有慢性疾病。
4.腸胃功能不佳(或腸胃炎)。
5.有感冒、生病、腹瀉等症狀。
營養師小建議2
1歲以下的幼兒不應該食
1歲以下的幼兒仍應以牛奶爲主食,不應外食。0~1歲的幼兒不應該吃蜂蜜,也不應該喝牛奶和產品。過敏者最好一歲後吃蛋白。
蜂蜜是一種天然且無法消毒的食物,因含有梭狀肉毒桿菌芽胞(Clostridium botulinum),當受肉毒桿菌污染時,會在腸道內繁殖並釋放出肉毒桿菌毒素,容易造成嬰兒型肉毒桿菌素中毒;再加上胃腸不易吸收,所以應讓幼兒於1歲過後再食用,但可將布丁、豆花等當做小點心。
營養師小叮嚀3
6種食材,幼兒不宜!
1.生雞蛋的外殼容易附着污染物,如排泄物、沙門氏菌等,雞蛋不充分清洗時,胃腸發育不成熟的幼兒容易生病。
2.味道重的調味料番茄醬、辣椒醬、芥末、含糖等味道重的調味料,容易加重幼兒的腎臟負擔,妨礙身體吸收其他營養素。
3.生冷海鮮生魚片等海鮮,即使新鮮,食材也沒有烹飪過程,容易感染或過敏。
4.質地堅硬的食物 花生、堅果類及爆米花等食物,容易導致幼兒嗆到,儘量不要餵食;此外,像是纖維較粗且多的食材,例如菜梗,或是筋較多的肉類,都應該儘量避免。
5.經過加工的食品 罐頭、淹漬物等。
6.經過油炸的食物 薯片、炸雞等。
1~6歲幼兒每日飲食指南
食物/年齡1~3歲4~6歲牛奶(牛奶)2杯雞蛋1個豆類(豆腐)1/3塊魚20克肉20克五穀(米飯)1~1.5碗油脂1湯匙1.5湯匙蔬菜深綠色或深黃紅色50克75克其他50克75克水果1/3~1個1/2~1個
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