兒童多吃魚的n個好處
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孩子多吃魚肉有什麼好處?在此之前,有必要了解魚的營養價值。魚的味道很好吃,無論是吃肉還是做湯,都很好吃,很有食慾,是人們日常飲食中最喜歡的食物。魚類種類繁多,大體上分爲海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚,其所含的營養成分大致是相同的,所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚的營養價值極高,經過研究,兒童經常吃魚,其生長髮育快,智力發展好,而且經常吃魚,人體健康,壽命長,其優點是魚的以下營養特徵:
1.含有豐富的完全蛋白質。魚含有大量蛋白質。例如,黃魚含有17.6%,帶魚含有18.1%,88.4%,鰹魚含有18.6%,鯉魚含有17.3%,鯽魚含有13%。魚肉中含有的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質中含有的必要氨基酸的量和比值最適合人體的需要,容易被人體消化吸收。
2.脂肪含量低,多爲不飽和脂肪酸。魚的脂肪含量一般較低,黃魚含量爲0.8%,帶魚含量爲3.8%,服務器含量爲4%,鰹魚含量爲4.3%,鯉魚含量爲1.1%的鯽魚(胖頭魚)含量爲0.9%,墨斗魚含量爲0.7%。魚肉脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
3.無機鹽、維生素含量高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
4. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
5. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
6. 魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
7. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
另外,魚肉的肌纖維比較短,蛋白質組織結構鬆散,水分含量比較多,因此,肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富,口味好、易於消化吸收的優點。
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