吃草莓有助於防止放射線
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美國宇宙輻射實驗室的科學家們經過研究證明,吃草莓可以幫助宇航員免受宇宙輻射。據美國《自然》雜誌報道,伯拉德·羅賓率領的科研小組模擬了宇宙輻射環境,在持續8周的實驗中,他們給98%的老鼠吃普通食品,給2%的老鼠吃冰凍草莓的食品。實驗初期,兩組老鼠因輻射而發生不良反應,但隨着時間的推移,研究人員發現吃普通食物的老鼠越來越弱,吃草莓的老鼠越來越活躍。
爲什麼小草莓能兼顧防輻射的重職?這也要從它的營養成分開始。每100克草莓中含有50—100毫克維生素C,比蘋果、葡萄等水果高10倍以上。草莓含有大量維生素e和多酚類抗氧化物質。這些營養物質可以抵抗高強度的放射線,減緩紫外線放射線對皮膚的損傷,如皮膚髮生脂質氧化、乾燥、紅斑等。因此,經常接觸電腦或其他電器輻射的人不妨經常吃草莓。
美國科學家們建議,普通人每天吃500克左右的草莓,有助於提高工作效率,每天吃200克草莓,結合油菜、芥末、白菜、蘿蔔等十字花科蔬菜,也有同樣的效果。
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