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米线和米粉虽然都是由大米做成,但两者无论是从样子到口感,都有很大的差别,那么米线和米粉的区别是什么呢?我们一起来了解!
第一、口感上,米线细,煮好后咬在嘴里较韧,入口较为滑爽,而米粉入口较为粘糯。
第二、外型上,米粉相对米线来说会粗一些,米线相对米粉细一些。米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线质地柔韧、富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断。
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