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相信大伙都有这样的体会,在酒楼吃的美味佳肴,在家亲手做怎么也做不成那味道,比如冰镇花螺怎么做好吃呢,只要掌握以下5点技巧,这道美味也能轻松DIY哦!
技巧1、花螺灼熟时要注意生熟度,切不可过熟,否则口感会过硬。
技巧2、花螺的鲜味配上芥末酱油,口感嫩滑,整道菜带来一股清新怡人的气息。
技巧3、冰镇类的菜肴要求卫生干净,所以制作时需带手套操作,家庭可采用一次性手套。
技巧4、制作冰块的水需是过滤的纯净水,制作时刀、砧板都需消毒。
技巧5、上碟时最好用保鲜纸包住冰块,以保证卫生。
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