蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃
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最近蒜蓉茄子这道菜很多的人推荐,其实这道菜不仅大人可以吃,小孩子也可以吃,茄子营养丰富,加上蒜蓉的搭配简直是推波助澜了这道菜的好处,但是街上的烧烤不怎么新鲜,很多的家长不放心孩子吃,那么在嫁做是最好的选择了,其实只要掌握好制作的方法,在家一样也可以制作出健康的美味哦。
宝宝辅食: 6个月以上
茄子中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,能为宝宝的身体补充维生素等营养物质,促进宝宝生长发育。建议在宝宝满6月龄后食用。但宝宝肠胃功能尚未发育完全,应尽量少吃慎吃以免引起肠胃不适。
哺乳:能吃
茄子含有多种氨基酸和微量元素,可起到降脂降压降胆固醇的功效,茄子还具有改善心血管功能,防治坏血病等效用,准妈妈可适量食用。但茄子不能生吃,生吃容易引起中毒。
月子:能吃
茄子的皮层中含有大量维生素E和维生素P等多种维生素,能改善微细血管韧性,防止产后出血。产后妈妈不宜大量食用茄子以免造成肠胃不适,且烹调时应以清淡为主,不宜添加太多盐等调味料。
怀孕:能吃
茄子富含准妈妈和胎儿生长发育所需的维生素、氨基酸、脂肪等多种营养物质,准妈妈可适量食用。但脾胃虚弱、腹泻、消化不良的准妈妈最好不要多吃。
看颜色
好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买。
找花萼
在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比较老了,口味、品质就差了很多。
看外观
好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。
摸一摸
摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。
食材:
茄子2根、大蒜2头、青椒1个、红辣椒1个、洋葱半个、色拉油、盐、糖、耗油、黑胡椒适量
做法:
1、茄子对半切开,在剖面上切华刀;
2、烤箱设定200度预热,在茄子剖面上刷一层色拉油,放入烤箱五分钟至茄子变软;
3、蒜切碎,青椒、红辣椒和洋葱都切成末;
4、锅里放油,倒入蒜蓉爆香后盛出;
5、假如青红椒和洋葱末拌匀,再加入糖、耗油、黑胡椒拌匀;
6、将拌好的调料均匀覆盖在烤软的茄子表面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒些孜然再继续烤;
7、烤好后撒上葱末即可。
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