春天上火、咽喉痛,吃什麼好?這6味春天裏的植物藥,可以試試
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在鄉下,春天裏野外的一些新長出的植物,常被作為藥膳做日常的保健功能,有時候也着實有效。
1、枸杞芽:延年益壽
初春,枸杞發出嫩芽,嫩芽又稱枸杞芽,稍微有一些苦,但是後味微甜,非常爽口。枸杞芽入心、肺、脾、腎經,有清火明目功效,適用於陰虛內熱、咽乾喉痛、頭暈目眩者。《食療本草》記載,枸杞芽有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞功效。
枸杞芽豬肝湯:豬肝洗乾淨,切成小片,炒熟,加入適量水,煮沸,放入枸杞芽,翻炒至煮即可。本道膳食有補肝滋陰、養血明目功效,適用於風熱目赤、視力減退、雙目流淚、營養不良等病症。
2、馬齒莧:糖尿病
馬齒莧味酸性寒,歸肝、大腸經。馬齒莧含有的去甲腎上腺素,能調節人體糖代謝過程,保持血糖恆定,所以對糖尿病有一定的作用。此外,馬齒莧還含有不飽和脂肪酸,可以抑制膽固醇和甘油三酯生成,可以保護心血管。
蒜蓉馬齒莧:馬齒莧適量,蒜、橄欖油、調味料各適量。馬齒莧洗乾淨,蒜剝皮洗乾淨,剁碎,鍋中加適量水燒沸,放入馬齒莧,稍煮一會,撈出瀝乾水分,備用;另起鍋,加入橄欖油燒至5成熱,加入蒜蓉爆香後,再加馬齒莧,加入調味料拌勻即可。糖尿病患者宜常食此菜,可輔助降血糖,還可增強患者的抵抗力。
3、車前草:痛風良藥
車前草性寒,味苦,歸肝、腎、膀胱經,有清熱利水、涼血解毒、通淋消腫、祛痰明目的功效,還可以輔助治療痛風。
車前草淮山藥煲豬骨:取車前草一大把,淮山藥一段,紅棗10顆,姜3片,豬脊骨500克。車前草洗乾淨,紅棗去核切開,豬脊骨洗乾淨焯水撈出。將以上所有材料放入湯煲中煲1小時,出鍋加鹽調味即可。這道膳食不僅滋味鮮香,更能清內養顏。
4、蒲公英:排毒草
蒲公英性寒,味苦,歸肝、胃經,有清熱解毒、利尿散結的功效。春天吃點兒蒲公英,可以緩解上火、喉嚨痛、血壓高。
清公英炒鴨肉:取鴨胸肉1塊,蒲公英適量,胡蘿蔔半根,食用油、洋葱、料酒、蠔油各適量。鴨胸肉洗乾淨,切成薄片備用,胡蘿蔔洗乾淨切成片,洋葱和蒲公英洗乾淨備用。鍋中加適量食用油,燒製5成熱,加入洋葱爆香,加入胡蘿ト片翻炒,倒入料酒、蠔油與甲鴨胸肉翻炒,再放入蒲公英翻炒,加水煮5分鐘即可出鍋。
5、魚腥草:抗病毒
魚腥草味辛,性微寒,歸肺經,有清熱解毒、利尿除濕、利水通淋、健胃消食等功效,適用於熱毒、瘡瘍腫毒、脾胃積熱等。現代藥理血表明,本品有抗菌、抗病毒、提高機體抵抗力、利尿等功效。
魚腥草豬肺湯:新鮮魚腥草洗乾淨備用;豬肺反覆注入清水、擠壓、清洗,直到洗成白色後切小塊,放入燒開的水中煮5分鐘撈起瀝乾,備用;瓦煲內加入生薑片和適量水,先用大火把水燒開,加入豬肺,轉成中火煲兩個小時,加入新鮮魚腥草,稍滾片刻加鹽即可。
6、薄荷:咽喉疼痛
薄荷味辛,性涼,歸肝、肺經,有補血養血、調理腸胃、消炎抗菌、開胃消食、養顏等功效,可作為散風解熱藥,常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等,效果還不錯。
薄荷炒豬肝:取新鮮薄荷葉、豬肝、黃花菜各適量,料酒、澱粉、白糖、姜、葱、鹽、雞精、油各適量。將薄荷葉洗乾淨,切成細絲;豬肝洗淨,切成片,放入盆中,加入澱粉、鹽、料酒、白糖拌勻;將姜切成片,葱切成小段,黃花菜洗乾淨,切成兩半;將鍋中加入油,燒至六成熱時,下加入姜、葱爆香,再加豬肝翻炒至變色,加入薄荷、黃花菜、鹽、雞精,炒至熟即可。
春天裏的這些植物藥多寒涼,對於身體有疾病或體質有虛實寒熱的朋友,最好諮詢專業醫生的意見後再食用。
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