100個胃癌47個是中國人,柴米油鹽有致癌因素
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據調查數據顯示,中國胃腸病患者有1億2千萬人,是正確的胃腸病大國。世界上每100名胃癌患者中,47名是中國人-最新資料顯示,中國每年胃癌發病人數佔世界的47%,但近一半的人在胃不舒服時選擇忍耐。與此相對,專家呼籲胃病不是小病,長期忽視和怠慢會帶來無法挽回的結果,讓我們更加熱愛胃。
引起胃癌發病的外在因素有酒精、肥胖、感染、飲食、吸煙等,其中飲食因素占上位的1/3以上。燒烤、煎、炒等烹飪方式會破壞食物中的多種營養素,產生致癌物質。因此,預防胃癌必須從柴、米、油、鹽、煙、酒、茶等日常生活細節開始。
1。柴、加工方式容易致癌:烹飪食物的方式很多,從健康的角度來説最好嗎?建議用蒸或微波爐加熱,不推薦燒烤、煎、炒等方法。因為燒烤、煎、炒等烹飪方法會破壞食物中的各種營養,產生致癌物質。
2。大米、粗糧有助於健康:增加穀物攝取量是預防胃癌的有效方法,大麥、小麥、黑麥、燕麥、大米、玉米、高粱等富含纖維素,微量營養素和植物化學物如多酚、木質素等具有抗腫瘤細胞生成的作用。過去人們常説食物不厭精,但穀物微量元素在加工過程中受到嚴重損失,穀物不應精加工,現代人應提倡食物不厭粗,食物不厭雜。
3。油,減少脂肪攝取量:現代人的生活水平提高,油水容易過剩。在日常生活中,人們應該減少脂肪的攝入量,慎重選擇攝入的脂肪類型。在油的選擇上,水生動物油如魚油優於陸生動物油如豬油等植物油優於動物油。富含優質脂肪酸的魚、核桃等食品可以降低心血管疾病的風險和發病率,從而整體降低腫瘤患者的死亡風險。此外,紅肉可以提高多種腫瘤的發病率,白肉有助於預防腫瘤。減少紅肉攝入是近年來常見的癌症預防措施。
4。鹽、鹹誘發胃癌:鹽分可以促進體內流動,但攝取過多會引起高血壓、心臟病、中風等疾病,甚至引起胃癌。亞洲國家對鹽的攝入量很大,其中韓國人最鹹,其次是日本和中國,韓國胃癌的發病率非常高。亞洲人一般都喜歡吃鹽,所以當全世界胃癌的發病率都在下降的時候,亞洲的一些地方還增加。建議飲食清淡,不要吃醃製食品。
5。吸煙,儘量不吸煙:眾所周知,吸煙與腫瘤密切相關。據2004年統計,中國吸煙人數佔總人口的四分之一。目前,我國煙草集團的概況是男性比女性多,北大比南大多。戒煙越早越好!研究表明,60歲、50歲、40歲、30歲停止吸煙的男性,75歲時肺癌的累計危險率分別為10%、6%、5%和2%。吸煙者到了中年戒煙會減少患肺癌的危險。對於年齡較大、長期吸煙的老年人來説,戒煙應該慢慢來。畢竟,他們已經抽了幾十年了。如果他們立即停止,他們的心理壓力和生理壓力將無法忍受。
6。酒,是否禁酒取決於腫瘤患者可以喝酒,但取決於腫瘤。頭頸腫瘤(咽癌、口腔癌、食管癌等)必須停止飲酒。酒對頭頸腫瘤患者的預後有直接負面作用,對健康者來説,少量飲酒有助於改善心血管狀況,建議大人男性每天不要喝兩杯(2),女性不要超過一杯(12)。
7。茶、綠茶的癌症預防效果好:研究表明,茶類飲料中綠茶的癌症預防效果最好夠的茶多酚,酚類化合物具有去除自由基和抗氧化效果,對化學致癌物有很強的抑制作用。從防癌功效效果來説,綠茶對腸癌和乳腺癌有預防作用,建議在身體適應的情況下多喝綠茶。
事實上,如果胃有問題,身體也會發出警告信號。這個信號分為全身和局部兩種:食慾消失、消化不良、臉黃瘦、大便不規則(腹瀉和便祕交替)等是全身信號,上腹部疼痛、腹脹、痠痛、腹痛是局部信號。如果出現嚴重的胃痛、黑便、嘔血、頭暈眼花等症狀,應該及時就醫,尤其是飲食、生活不規律、工作壓力大的人,尤其要特別注意。最後,在生活中不要吃油炸、醃製的食物,以免飲食冷熱不均勻,要注意慢慢咀嚼慢嚥的胃的保温等。
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