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蠶蛹能夠提高人體免疫力,因此蠶蛹是大病後、體質弱、老人及產婦產後的高級營養品。蠶蛹含有藥理學活性物質,可有高人體內白細胞水平,提高免疫力。另外,蠶蛹的油可以有降血脂、降膽固醇的功效,還可以改善肝功能。
不過,蠶蛹不宜多吃,因為它含有的蛋白質極高,蛋白質攝入過量也不是好事,輕則是腹瀉,重則影響身體健康。
需要注意的是,有腳氣和對海鮮過敏的人是不能食用蠶蛹的。
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