孕婦補氨基酸的食譜
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孕婦補充氨基酸很有必要,下面我們就介紹幾種孕婦補氨基酸的食物的做法,媽媽們可以讓家裏的男人學會了做給你吃哦!
一、甜椒牛肉
牛肉含多種人體必需的氨基酸、蛋白質、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等,有補脾胃、益氣、增血、強筋骨的功效。
準備材料:
主料:牛肉(瘦) 250克 青椒 250克
調料:醬油 5克 甜麪醬 5克 鹽 2克 味精 1克 姜 5克 澱粉(豌豆) 5克 植物油 15剋制作過程:
1、將牛肉去筋洗淨,切絲,加入鹽、澱粉調勻碼味;甜椒、嫩姜切絲;醬油、味精、澱粉調汁備用。
2、鍋內放少許油燒熱後,先炒甜椒到斷生,撈出;鍋內加油燒熱後,放入牛肉絲炒散,放甜麪醬炒到斷生,再放入甜椒絲、薑絲,炒出香味,勾入芡汁,翻勻即可。
廚房小提示:新鮮牛肉有光澤,紅色均勻稍暗,脂肪為潔白或淡黃色,外表微幹或有風乾膜,不粘手,彈性好,有鮮肉味;老牛肉色深紅,質粗;嫩牛肉色淺紅,質堅而細,富有彈性。牛肉的纖維組織較粗,結締組織較多,應橫切,將長纖維切斷,不能順差纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。
二、白灼鮮魷魚
白灼鮮魷魚的口感是鮮嫩味美,在保持了魷魚的原汁原味的同時,魷魚的氨基酸含量也是非常高的,對媽媽和肚子裏的寶寶都好。
準備材料:
主料: 魷魚(鮮) 300克
調料: 大葱7克、姜3克、胡椒粉3克、香菜5克、醬油3克、白砂糖4克、味精3克、紅辣椒10克、花生油20克
製作過程:
1、將魷魚板切麥穗花刀,葱姜切絲,香菜洗淨切段。
2、鍋內燒開水,下入魷魚花焯熟,撈出備用。
3、取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉調成白灼汁。
4、把焯熟的魷魚花擺在盤內,撒上葱薑絲、香菜段、尖椒絲,再澆上白灼汁,然後將油燒至八成熱,澆在上面即可。
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