海產品營養高這樣做海鮮媲美米其林餐廳
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春天來了,萬物復甦,許多蝦經過整個冬天的肥胖營養儲備更如果一天三餐能充分利用,我們可以通過飲食結構的變化調節身體的不足,補充每天的營養能量。每天吃一次海產品,不僅可以遠離肥肉過剩帶來的膽固醇,還可以每天新鮮味道。此外,海鮮中的各種元素可以幫助我們治療各種小問題,延長壽命。現在就一起看看各種海產品有什麼功效吧?
龍蝦:龍蝦性味甘、鹹、温《中國藥膳大全》載龍蝦具:温腎壯陽,健胃化痰的功效。適用於腎虛精滑,早泄,耳鳴目昏,腰膝痠軟,小便頻數,自汗盜汗,食慾不振,消化不良等症。
鰻魚:預防成人疾病,防止老化治療眼病和夜盲症。
貝類:貝類性平、味甘、鹹。有滋陰補腎、調整中的效果。《本草從新》載貝肉下氣調中、利五臟、療消渴《中國土特產大全》載扇貝:是高檔的補品,有平肝、化痰、清熱、補腎的功效。適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、兩眼昏花、營養不良等症狀。
作為資深吃貨,海鮮是不可錯過的品嚐重點。海鮮換一種吃法就相當於換一種口感,從而有更好的美食體驗。那麼,海鮮這樣做,吃出媲美米其林餐廳的高級感。
蝦佐粉沙司涼菜沙拉
材料:牛油果、菊花、蝦、法國鮮奶油、番茄醬、辣沙司、白蘭地、糖、鹽、胡椒等適量(根據個人口味選擇)
做法/步驟:切牛油果、去殼、去皮、切小塊、菊花碗中加入法國鮮奶油、番茄醬、辣沙司、白蘭地、糖、鹽、胡椒,調整均勻。青檸檬切開,加入汁液繼續調整。將菊苣和牛油果盛入菜碗,去殼的蝦加入,淋上粉紅沙司,即可。
提示:涼菜沙拉和法國白蘭地一起,下午茶
注意事項:蝦不能和水果一起吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果與含有單寧酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,單寧酸與鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起身體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心、腹痛腹瀉等症狀。海鮮和這些水果一起吃至少需要兩個小時。
香煎鱈魚:
材料:鱈魚一條,生薑適量,葱適量,米酒一勺,魚露半勺
做法/步驟:鱈魚洗淨吸水備用。鍋裏放入油,生薑葱、鱈魚放入鍋中,米酒一勺蓋鍋裏放入小火,翻面煎到兩面變色後放入一半魚露,從鍋裏出來,撒上黑胡椒就行了。
小貼士:香煎鱈魚配上小米山藥紅棗粥,滋補養顏,口感豐富,營養充足。
注意事項:焦魚不能吃。魚燒焦後會產生更多的苯並比,它是一種強致癌物質,其毒性超過黃麴黴素。此外,魚中蛋白質含量豐富,魚燒焦後,高分子蛋白質會裂成低分子氨基酸,形成突變化學物質。
蒜蓉烤扇貝:
材料:扇貝一個,生抽、魚露、燃料消耗、白酒、清水、蒜、姜、青椒丁、葱適量
製作方法/步驟:將肉和扇貝殼分開,用清水洗淨,將肉放在殼上備用。生抽、魚露、油耗、白葡萄酒、清水在碗中混合備用。大蒜切成碎片,姜切成碎片,油一起炒,加入調好的汁炒,煮沸盛開。被扇貝擺上烤盤,蒜蓉汁澆在扇貝上,放點彩椒丁。烤箱220度預熱,烤6分鐘即可,再撒點香葱點綴就完成了。
小貼士:調味里加了點魚露、蠔油和白葡萄酒,新鮮美味,入口酒香
温馨提醒:貝類營養價值較高且味道鮮美。其肌肉細膩,各微量元素之間的比例恰當,蛋白質含量高,脂肪含量少,易被人體消化吸收。貝類含有豐富的鈣等微量元素,如碘、鋅、硒、銅、鐵、鑽,尤其是海蠣肉,是所有貝類中含鋅量最高的食物。貝類有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。每個人都可以吃貝類,高膽固醇、高脂血症的人和甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人特別適合。
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