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牛肝菌醬的主要原料是牛肝菌,它是一種營養價值很高的野生食用菌,牛肝菌含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質,是一種營養豐厚的食材,主要功效有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等,在中醫中也發揮着很大作用,同時還是婦科良藥,可治婦女白帶症及不孕症。
牛肝菌中含有人體必需的8種氨基酸,對於腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症狀都有很好的治療功效。牛肝菌還具有抗流感病毒和防治感冒的功效,增強人體免疫力,改善微循環。
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