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基圍蝦的營養成分是比較高的,中醫上講,蝦性温和,可以温補氣血,滋陰壯陽。因而,一些經常腰膝痠軟的老人,以及一些常常 因工作、生活壓力而出現腎陰虧虛的中年人可以多食用一些香鍋蝦。
在製作香鍋蝦的時候,也常常會用到食材洋葱。洋葱在切的時候,也是有一些小竅門的喔。一是在切洋葱之前,嘴裏含一口水,切記不要嚥下去;另一種方法也比較簡單,就是在前洋葱之前把菜刀兩面均 勻的抹上水,這樣可以緩解洋葱的刺激成分 。
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