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宮爆腰花時腰花要焯水嗎?是的,在處理宮爆腰花的時候是需要經過熱水的焯燙。因為腰花自身都有一股腥味,如果不經過熱水的焯燙,才能去掉腰花的腥味。還有務必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調料去除。
豬腰子具有消積滯、止消渴補腎氣、通膀胱之功效,但豬腰子中膽固醇含量較高,固血脂偏高者,高膽固醇者忌食。同時有利於促進人體的新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。
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