本文已影響2.36W人
豬裏脊又分外脊和裏脊。處在脊背位置,脊背上面的是外脊,貫穿整個脊背,所以又稱為通脊、 扁擔肉、 硬脊,是較嫩的瘦肉(肉店裏叫3#肉,有的人也把它叫裏脊);裏脊位於外脊下側,從腰子到分水骨之間的一條肉,呈長條圓形,一頭稍細,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由於裏脊分量太少(一扇肉只有一條裏脊和外脊),做菜時往往用外脊替代裏脊。
要求其色澤紅潤,肉質透明,質地緊密,富有彈性,手按後能夠很快復原,並有一種特殊的豬肉鮮味。
猜你喜歡
如何挑選新鮮豬心
如何挑選新鮮五花肉
應該如何挑選新鮮鵝肉
怎麼挑選新鮮豬肉
如何挑選新鮮瘦肉
最新文章
怎樣挑選新鮮豬大腸
如何挑選新鮮帶魚
新鮮桂圓如何挑選
如何挑選鮮蝦
如何選購新鮮的豬肚
怎樣挑選新鮮的豬肚呢
如何挑選新鮮花甲
豬裏脊怎麼挑選
如何挑選新鮮車螺
如何挑選豬肉脯
如何挑選蘆蒿和豬肉
如何挑選鮮板栗
怎麼挑選新鮮肉類
怎麼挑選新鮮豬皮
怎麼挑選新鮮豬心
好的豬肉如何巧妙挑選
羊肉的功效 如何挑選新鮮的羊肉
新鮮無花果要如何挑選
如何切豬裏脊肉好
推薦閲讀
43週歲絕經需要治療麼
鵪鶉燉湯需要燉多久
活躍期停滯如何處理
糖尿病的非典型症狀 請告訴我檢查自己是否得了糖尿病
哺乳期藥流後能餵奶嗎
子宮下垂陰式手術好嗎
本命年結婚好嗎
牙隱裂是怎麼引起的
成功男士為什麼偏愛胖女人
食道炎吃什麼藥治療好 食管炎吃什麼藥好得快
斷奶的方法是什麼?
遠志可以塗抹陰莖嗎
身體受涼拉肚子怎麼辦
懷孕上不來氣怎麼回事
妊娠嘔吐的治療方法