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在日本料理店吃的照燒雞腿味道總是那麼好,但是自己在家總是做不出那樣的口味,沒有相似。難道問題出在了醃料節上?
要知道,在外面吃的照燒雞腿,人家都説很多雞腿,倒入一大鍋醃料醃製很很久的。自己在家裏做的,就要注意醃製料的選擇了,不同配方的醃料出來的味道可是大大地不同哦。
醃製料1:加入生抽、老抽、蜂蜜、薑汁、江米酒。
醃製料2:蠔油、低度白酒、生抽、老抽、糖稀(沒有糖稀的可以用白糖加温水攪拌均勻)。
醃製料3:最直接,用照燒醬(大超市有得賣),加上料酒、食鹽以及切成碎末的蒜。
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