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想要吃到好吃的針亮魚，選購絕對是一件大事兒。怎麼才能挑選到好吃的針亮魚呢？看上去每個都長得一樣，細長細長的，怎麼分辨出它們的好壞呢？
其實挑選針亮魚最簡單直接的方法，看它是不是活的，聞着有沒有異味，如果是活的，沒有異味，是很新鮮的海產品的味道，那麼就可以考慮挑選了。
在此基礎上，我們再看它的身形，選擇身長兩尺左右、體態均勻而飽滿、外表十分滑溜的，就算的上是比較幼稚的針亮魚了。
另外還要注意看看它的嘴部那根細長的針，有沒很堅硬，如果很軟、容易折斷，那麼就最好不要購買。
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