吃芋頭有哪些好處 芋頭簡單家常做法步驟
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秋天正是吃芋頭的季節,芋頭的營養價值也很高,營養素豐富,對身體有多重功效,吃芋頭有哪些好處?下面本站小編就帶來芋頭簡單家常做法步驟。
健脾養胃
芋頭的功效偏向於益氣健脾,不僅適合腸胃弱的人羣,正常人羣也可以每天食用,健脾胃、提高免疫力完全不輸紅薯和土豆。
降低膽固醇
芋頭富含可溶性膳食纖維,能幫助我們把體內多餘的脂肪和膽固醇排出去,延緩人體對能量的吸收,使人體不至於在短期內迅速發胖。
輔助降血壓
每百克芋頭含鉀378mg/100g,鉀元素在輔助調節血壓、降低中風風險、減少心臟病發病可能等方面有一定好處。
保護牙齒
芋頭的含氟量比較高,有利於鈣、磷的吸收,加速骨骼形成,促進生長,還能保護牙齒、防止齲齒的出現。
增強免疫
因為芋頭中富含維生素A、B族維生素、蛋白質、鈣、鎂等營養素,所以對提升免疫力、增強體質也有好處。
一、椒鹽芋頭
1.芋頭削去外皮,先切成薄厚均勻的片,再改刀切成一釐米左右的絲。放在盆裏均勻地撒上玉米澱粉。
青椒半個去籽;切成青椒粒;小米椒一個去籽,切成紅椒粒放在盆裏。洋葱小半個切成粒,與青紅椒粒放在一起。
2.把芋頭絲炸一下。鍋內倒油,油温五成熱,放入芋頭絲。大約炸制兩三分鐘,把芋頭絲炸透,炸出水分後撈出。這樣芋絲吃起來才能外焦裏嫩。
3.鍋中留少許底油,放入青紅椒粒和洋葱粒。炒出香味後,倒入炸好的芋頭絲快速翻炒。最後撒上椒鹽,翻勻後就可以出鍋裝盤。
一道美味可口的椒鹽芋頭就做好了。
二、醬汁芋頭
1.準備適量的芋頭,清洗乾淨放入鍋中煮15分鐘。煮好後把芋頭倒出來過一下涼水,剝掉外皮,切成均勻的滾刀塊備用。
準備大蒜幾粒,拍扁切成蒜末備用。準備半碗清水,加入胡椒粉2克,白糖適量,蠔油5克增鮮,倒入一點料酒中和芋頭的奶腥味,攪拌均勻。
2.鍋內燒油,在芋頭上撒上一層澱粉,油温五成熱時倒入芋頭,開小火慢慢炸,芋頭定型以後用勺子輕輕地推動讓它均勻受熱,大約炸2分鐘,芋頭炸成金黃色,撈出來控油。
3.鍋內留一點底油,放入蒜末爆香,加入兩勺海鮮醬,把醬料炒散炒香,倒入調好的碗料,轉大火燒開,倒入炸好的芋頭轉小火煨2分鐘,讓芋頭吸收湯汁的味道。
2分鐘以後,勾入一點水澱粉,讓醬汁更好地吸附在芋頭表面,再淋入一點明油提亮色澤,撒上葱花美味即成。
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