冬季養生適合吃的食物大全2020 冬季養生適合吃的食物有哪些
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冬季是適合養生的時節,在飲食上有不同的講究,從糧谷、蔬菜、水果、肉類等方面選擇合適的進補食物,但要注意根據個人身體實際情況,那麼,冬季養生適合吃的食物有哪些?下面本站小編就來説説。
糧谷篇:
冬季喝熱粥是養生的一個好選擇。如芝麻粥可益精養陰,蘿蔔粥可消食化痰,胡桃粥可養陰固精,茯苓粥可健脾養胃,大棗粥可益氣養陰。
1.紅棗芝麻粥:紅棗芝麻粥由紅棗和芝麻一起熬製,在冬季的時候,不但是能幫助孕婦補鐵,老年人吃了助消化,還能讓女性補血。
2.臘八粥:在北方有些地方冬季有熬臘八粥的習慣,傳統的臘八粥用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、紅棗等,穀物繁多,營養豐富,有助於增加熱量和營養。
3.小米麥仁粥:冬天寒冷,很多有胃病的朋友會感到很不舒服,喝點小米麥仁粥就很好。小米可養胃,麥仁有豐富的植物蛋白、礦物質等,對於冬季進補都是大有裨益的。
蔬菜篇:
冬季進補在温補的同時,也要多食用蔬菜以解滋膩涼燥,達到養陰功效。
1.芹菜:芹菜不僅富含鐵離子且有降血壓、清血脂的功效,中醫認為其性涼,味甘無毒,而且能促進食慾,有祛痰、降血壓的作用。
2.蘿蔔:俗話説得好:“冬吃蘿蔔夏吃薑”、 “冬吃蘿蔔賽人蔘”。在傳統冬季養生中,吃順應時令的食品最好,冬季正是吃蘿蔔的好時節,具有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的好功效。
3.白菜:民諺有云:“百菜不如白菜”、 “白菜豆腐保平安”。冬天天氣乾燥,多吃白菜有滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜性温味甘,入脾胃經,有温胃益氣、驅寒防風的作用。對於胃脘冷痛,腹部怕涼,小腹疼痛,排便不暢有改善作用。也不要因為白菜幫子口感沒有菜心好吃就丟棄,其實營養價值也很高,爆炒或是做餡都不錯。
4.大葱:大葱味辛,性温,具有發汗解表,温中祛寒的作用。主要用於外感風寒,發熱寒戰,頭痛鼻塞,咳嗽,咳白痰,胸悶氣短等呼吸道症狀。
水果篇:
從營養學角度,水果富含多種維生素和礦物質,及具有抗氧化作用的植物化學物質,這些營養成分有益於延緩衰老,預防癌症,而且能夠清熱解毒、清血抗氧化,維護身體健康。
1.梨子:中醫認為,梨有生津止渴、清熱降火等功能,最適宜於冬季發熱和內熱的病人食用。然而冬天直接吃梨過於寒涼,可以和桂圓、紅棗枸杞等燉糖水來喝。
2.蘋果:俗話説,“一天一蘋果,醫生遠離我”。蘋果有補脾氣、養胃陰、潤肺悦心的功效,被稱為心血管的健康保護神。而且蘋果與百合、枸杞還有銀耳一起燉湯,不僅可去除寒涼,還有滋補的功效。
3.獼猴桃:獼猴桃被譽為“維C之王”,維生素C的含量極高。其中豐富的膳食纖維能促進心臟健康,幫助人體消化和微循環,從而提高免疫力;同時也具有生津潤燥,解熱除煩的良好功效。
4.葡萄。葡萄可益氣生精,能補益肝腎。
肉類篇:
冬季人們慣吃薑母鴨、羊肉爐、山藥燉排骨等藥膳“補冬”,可補中益氣,滋陰補陽。但是吃太多肉會給消化和代謝器官增加負擔,所以要合理膳食。少吃肥肉,可選擇一些易於消化吸收且脂肪含量較少的禽肉、魚肉和羊肉。
1.羊肉:立冬進補首推羊肉,羊肉性温熱暖胃,且脂肪和膽固醇也比豬肉和牛肉少得多;中醫認為羊肉性熱、入脾腎經,有温腎助陽、強腰健骨、補益精血的功效。
2.鴿子肉:俗語説“一鴿勝九雞”,可見鴿子肉的營養價值是很高的。在一年中最冷的時候喝兩碗鴿子湯護肝補腎,益氣補血,來抵禦後面的冬寒。
3.魚肉:魚肉不僅營養豐富且脂肪含量極低,其蛋白質含量是豬肉的2倍,且易被人體吸收,所以冬日進補除了吃一些紅肉外,還可以多燉點滋補的魚湯。冬天鱸魚肥腴可人,其含有豐富易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性温味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。
1.養腎飲食
中醫認為冬天,在五行為水,在五味為鹹,在五色為黑,在五臟為腎。因此如果負荷以上特徵的食物,很多就具有補腎的功效,例如黑色食物:黑米、黑豆、黑芝麻、黑枸杞、黑棗、黑木耳、黑蕎麥等;自身帶有淡鹹味的食物如海蜇、海帶、紫菜、墨魚、海蔘等產品,同時又是水中的食物,也具有養腎的功效;像蓮藕、蓮子、荸薺等水中的食物也有補腎的功效。另外,像山藥、栗子、核桃、枸杞子、芡實等雖然不符合以上特徵,但也兼有補腎之功效。
2.進補飲食
中醫認為,為了讓冬季進補能更好地達到預期效果,應根據每個人的不同體質和食物的屬性進補。中醫按食物的性味分為平補、温補、清補等幾類,進補要根據人的不同體質和食物的屬性進行辨證施補。即使身體虛,也不能盲目亂補,否則不僅無益於身體,反而會帶來副作用。比如説,身體非常虛弱的人冬季適合平補,例如山藥、枸杞子等性味平和的食材;而冬季畏寒怕冷的人適合温補,例如核桃、紅棗等温性的食材。而肥胖、發熱等人羣冬季適合清補,例如蘿蔔、大白菜等食材。
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