栗子怎麼做好吃 盤點如何用栗子做美食
本文已影響8.17K人
本文已影響8.17K人
栗子中含有的不飽和脂肪酸和多種維生素對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的效果。慄樹慄的藥用——從藥用上講,慄果是補腎的好產品,兼具健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。
炒類
1、慄燒土雞
材料:土雞1/2側、姜、葱、香菜、栗子10多個,老抽、糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法:
1、土雞清潔內臟,清洗後切塊備用。
2、栗子冷水下鍋煮1分鐘,在温水中立即去皮備用。
3、大蒜去皮,姜去皮切片,香菜,葱去頭洗淨切片。
4、加油熱鍋,炸蒜頭,加入土雞塊大火炒至變色,加入適量的老抽、糖均勻着色,加入適量的水不加雞塊,加入栗子、薑片加入適量的生抽後,用中火煮30分鐘到栗子粉糯,撒入葱、香菜,用大火收汁即可。
2、板栗燒鴨塊
材料:老鴨半隻,生板栗適量,粗鹽、生抽、水、油適量。
做法:
1、鴨肉洗淨,斬成方塊;板栗剝殼後,在開水中稍燙幾分鐘,這樣容易剝去內層膜衣。
2、油鍋燒熱,先倒入鴨塊,繼續炒5分鐘左右,表面稍微變焦。
3、鍋里加入大碗清水,水量最好浸在鴨塊表面,滾動後改為中小火,蓋上蓋子煮約40分鐘。
4、鍋內湯剩下約一半時,加入栗子和適量粗鹽,攪拌均勻後,繼續用中火煮。
5、鍋中慄鴨湯乾燥時,加入適量的生抽色,可以出鍋。
3、板栗燒菜心
湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。
材料:板栗肉250克,菜心350克,熟豬油,雞精,精鹽,濕澱粉,芝麻油,胡椒粉各適量。
做法:
1、將板栗肉洗淨,切薄片。
2、炒鍋內放入熟豬油,燒至五成熱,放入板栗炸透,呈金黃色時,撈出瀝油,盛入盤內,上籠蒸10分鐘。
3、炒鍋放入熟豬油,燒八成熟,放入菜心,加精鹽煸炒一小會兒,接着放入板栗、雞精,慢火燒透入味,用濕澱粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉裝盤即成。
栗子必須油炸。否則,很容易壞。
湯鍋類
4、慄甘薯排骨湯
材料:慄400克(去殼)、甘薯適量、兩根排骨、400克棗、姜、水適量。
做法:
1、清洗骨頭,切塊,用熱水撈起待用。
2、栗子去殼去衣服紅薯去皮,切大塊。
3、棗洗扁去核。
4、煮清水,放入排骨、栗子、棗和薑片,用武火煮20分鐘,用小火煮1小時,放入薯片,煮20分鐘,用鹽調味食用。
5、烏雞慄滋補湯
材料:烏雞1只,慄200克,棗15顆,枸杞適量,姜1小塊。
做法:
1、將烏雞縱向從背部全部為2,放入冷水中,水開後取出。
2、在砂鍋中加入半鍋熱水,加入煮好的烏雞,加入薑片,用大火煮小火燉。
3、温水浸泡棗和枸杞一段時間。
4、烏雞燉30分鐘後加栗子。
5、燉30分鐘後加入棗和枸杞,再燉30分鐘左右,最後加入鹽即可。
小竅門:
適合體虛血損失、肝腎不足、脾胃不健康的人吃。
烏雞連骨(破碎)煮湯滋補效果最好。燉的時候最好不要用高壓鍋,最好用砂鍋文火慢燉。
甜點類
6、糖烤慄
材料:慄、糖水。
做法:
1、清洗栗子外面,瀝乾水分,用廚房紙擦拭,用刀在栗子上開口。烤箱220度預熱5分鐘。
2、在烤盤上鋪上錫箔,放上栗子,烤不到20分鐘,就會看到栗子殼大多爆炸了。在此之前,調整一點濃糖水,拉出烤盤,用勺子把開口的栗子一點一點地加入糖水,一定會流下來。沒關係。中途翻過栗子,把糖水從嘴裏吸出來。
3、再烤15分鐘左右,香糖烤栗子即可。
7、桂圓慄粥
材料:粳米100克,慄(新鮮)200克,桂圓肉15克,糖10克。
做法:
1、粳米洗淨,用冷水浸泡30分鐘,取出,瀝乾水分。
2、栗子剝去殼後用温水浸泡3小時,去皮備用。
3、鍋中加入約1000毫升的冷水,加入粳米和栗子,先用旺火燒開。
4、然後轉小火熬煮45分鐘。
5、桂圓肉和糖混合在鍋裏,煮約10分鐘,煮到粥濃,就可以盛開吃。
8、慄椰蓉蛋糕
材料:穀子250克,栗子5根,糖1勺,椰蓉2勺。
做法:
1、每個人洗淨,浸泡在冷水中半天。
2、栗子去殼和衣服切成細小粒子。
3、將小米和栗子碎仁放少許水用小電飯鍋煮熟。
4、將白糖放進煮熟的栗子小米里充分攪拌均勻成米糕料。
5、用湯將蛋糕放入深模中,壓實,輕輕敲打,成為蛋糕。
6、在椰子蓉中滾動成行的蛋糕,在蛋糕表面均勻包裹椰子容量即可。
栗子的營養保健價值很高,但也需要吃的方法。兩餐之間最好把栗子當零食,或者做飯吃,飯後不要大量吃。這是因為栗子含澱粉較多,飯後吃容易攝入過多的熱量,不利於保持體重。
栗子可以加藥嗎?栗子有什麼藥理效用?
多吃栗子有什麼好處?
栗子冬菇燜雞的做法
如何判斷栗子是否發黴?如何快速挑出壞板栗?
栗子能吃嗎
男備孕吃栗子有用嗎
栗子的效果是什麼?栗子的吃法有哪些?
吃栗子有什麼好處?
栗子的好處很多,栗子那些你不知道的吃法
板栗怎麼煮好吃又簡單?板栗和什麼蔬菜可以做菜吃
板栗泥的吃法及做法 板栗泥怎麼做才會細膩
板栗煲蹄花怎麼做好吃
如何判斷栗子是否變質?栗子壞了是啥樣?
秋天吃栗子的好處
慄山藥餅怎麼做好吃又簡單 慄山藥餅的製作方法
秋冬吃栗子正當時選擇糖炒栗子
栗子該如何保存? 栗子怎麼保存也不壞的方法
【栗子怎麼做好吃】怎麼做栗子好吃
栗子不能和什麼一起吃 吃栗子能吃羊肉嗎
為什麼吃栗子好處多多 吃栗子補腎嗎
冬天吃板栗有什麼好處 板栗的做法有哪些
秋天吃栗子滋養 多吃栗子好處多多
橄欖栗子鵪鶉的做法
栗子應該如何保存? 教你保存栗子十二種方法
吃栗子的缺點!吃板栗是不是特別容易胖?
栗子生吃有什麼好處? 栗子的成分有什麼?
栗子一天吃幾個最好 栗子每次能吃多少合適
小孩子吃栗子有什麼好處
懷孕吃板栗燉雞怎麼做
栗子怎麼做好吃 栗子的做法